Gamberi fritti al vino e pasta
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Per preparare questo piatto all'italiana, i gamberi sgusciati vengono saltati in padella con olio vegetale, cipolle, aglio, pomodori e un goccio di vino bianco. Dopo che il vino si è leggermente evaporato, nella padella si forma una salsa leggera e deliziosa. Addensatela con del burro e aggiungete il succo di limone. L'intera preparazione non richiede più di 10 minuti. La salsa è squisita: agrumata e piccante, con note cremose. Servite gli scampi con pasta o riso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di gamberi (26/30 pz.), sgusciati e privati del filo intestinale.
- 1 cucchiaio di olio di semi d'uva
- 1/4 di tazza di cipolla gialla o bianca, tagliata a dadini
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 3/4 di tazza di pomodori a cubetti
- 0,5 tazze di vino bianco secco
- 4 cucchiai di burro a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 limone
- 1 cucchiaino di sale marino
- 0,5 cucchiaini di pepe bianco macinato
- 450 g di pasta lessata (in alternativa si può usare il riso)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, pomodori, vino bianco, fiocchi di sale marino, olio di semi d'uva, grani di pepe bianco, limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella, scaldate l'olio di semi d'uva a fuoco medio-alto finché non è ben caldo. Abbassate la fiamma a fuoco medio e aggiungete la cipolla e l'aglio. Cuocete per 1 minuto, mescolando con un cucchiaio di legno per garantire un riscaldamento uniforme.
- Aggiungete i gamberi e cuocete mescolando continuamente. Quando i gamberi diventano rosa, dopo circa 3-4 minuti, aggiungete i pomodori. Cuocete per 1 minuto. Sfumate con il vino. Lasciate evaporare il liquido per 1 minuto.
- Togliete tutto dalla padella e condite con burro, prezzemolo e il succo di un limone. Mescolate. Cuocete la pasta o il riso e mescolateli con i gamberi.
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