Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

I gamberi preparati secondo questa ricetta sono un antipasto perfetto da abbinare alla birra. Vengono grigliati interi, con il guscio, quindi avrete bisogno di gamberi di grandi dimensioni che si possano pulire facilmente senza rimuovere il filo intestinale. La cottura alla griglia richiede solo pochi minuti e vanno tolti non appena diventano rosa e opachi per evitare che si cuociano troppo e per preservarne la succosità e la consistenza. Salate i gamberi una volta cotti e serviteli con spicchi di limone.

Ingredienti:

• 1 kg di gamberi grandi, non sgusciati
• Olio d'oliva, per grigliare e per condire i gamberi.
• Sale marino fino
• Spicchi di limone, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate la griglia a fuoco medio e spennellate le griglie con dell'olio. Pulite i gamberi: con delle forbici da cucina, tagliate lungo il dorso del gambero e apritelo per esporre il filo intestinale. Usate la punta di un coltello o delle forbici per sollevare il filo intestinale e rimuoverlo, lasciando il guscio al suo posto.
Passo 2
• Spennellate i gamberi con olio d'oliva. Cuoceteli fino a quando non saranno dorati e leggermente bruciacchiati, 2-3 minuti per lato (la polpa dovrà risultare opaca al centro). Trasferite i gamberi su un piatto da portata e cospargeteli di sale marino. Servite con spicchi di limone.

Voti: 1