Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Gamberi Garides alla griglia con salsa "Avgolemono" all'uovo e limone - Una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 24 gamberi grandi, sgusciati e privati ​​del filo intestinale.
• 1/2 tazza di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di origano fresco tritato
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1 tazza di brodo di pesce
• 1/2 tazza di pomodori tritati finemente
• 2 uova
• 1/3 di tazza di succo di limone
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso tritato
• Sale e pepe nero macinato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• Spicchi di limone, per guarnire
• 6 spiedini di legno (immergere in acqua per 30 minuti)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

gamberi, pomodori, uova, succo di limone, aglio, fiocchi di peperoncino rosso, origano, prezzemolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Marinate i gamberi in olio d'oliva, origano e aglio per 30 minuti.
  
  Preriscaldare il grill. Preriscaldare il forno a 230 °C.
  
  Infilzate 4 gamberi su ogni spiedino, alternandoli con delle fette di limone. Disponeteli su una griglia ben calda e scottateli velocemente fino a quando non saranno leggermente bruciacchiati su entrambi i lati, ma non completamente cotti.
  
  Disponete gli spiedini in una pirofila, versate il brodo di pesce sui gamberi e i pomodori e infornate per circa 4 minuti.
Passo 2
• Togli la padella dal forno, estrai i gamberi e disponili su un piatto.
  
  In una ciotola, sbattete le uova con il succo di limone. Versate lentamente il brodo di pesce e i pomodori e mescolate fino a ottenere una salsa spumosa. Salate e pepate. Versate la salsa sui gamberi e cospargete con prezzemolo tritato. Servite caldo come antipasto.

Voti: 2