Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Avgolemono (zuppa greca di pollo con condimento all'uovo e limone) - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 6 tazze di brodo di pollo
• Un pizzico di zafferano o zafferano in polvere
• 1 foglia di alloro
• 1 limone, sbucciato a strisce, più 4-5 cucchiai di succo
• 2 uova categoria CO
• 2 tuorli da uova di categoria CO
• Un paio di gocce di salsa piccante
• Una manciata di prezzemolo tritato
• Sale e pepe nero macinato
• Chips di pita qualsiasi produttore e gusto

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

succo di limone, uova, salsa piccante, zafferano, foglia di alloro, patatine di pita, prezzemolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portate a ebollizione il brodo con lo zafferano, l'alloro e la scorza di limone. Coprite e lasciate sobbollire per 5 minuti, poi spegnete il fuoco e rimuovete l'alloro e la scorza di limone.
Passo 2
• Sbattete le uova e i tuorli con il succo di limone e la salsa piccante. Incorporate mezza tazza di zuppa mescolando per scaldare le uova.
  
  Incorporare il composto di uova alla zuppa, quindi abbassare la fiamma e mescolare fino a quando non si addensa leggermente, per 4-5 minuti. Aggiungere il prezzemolo, il sale e il pepe. Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con qualche crostino di pita.

Voti: 7