Torta salata aperta con uova e formaggio su una base di patate.
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Torta salata aperta con uova e formaggio su base di patate: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 patate medie, pelate
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 3 uova grandi
- 3 tuorli d'uovo
- 2 tazze di panna con il 10% di grassi
- 3/4 tazza tritata erba cipollina
- Un pizzico di noce moscata grattugiata fresca
- 1,5 cucchiai di formaggio grattugiato Fontina O Formaggio Gruyère (circa 170 gr.)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, uova, crema, erba cipollina, noce moscata, Formaggio Fontina, Formaggio Gruyère
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 230 °C. Affetta le patate sottilmente. Condiscile con olio d'oliva, sale e pepe, quindi disponile in un unico strato su una teglia. Cuoci in forno finché le patate non saranno tenere, per 10-15 minuti. Disponi le patate sui bordi di una tortiera rotonda da 23 cm e sistema le fette rimanenti sul fondo.
- In una ciotola, sbattete le uova e i tuorli; aggiungete la panna, l'erba cipollina, la noce moscata, 240 g di formaggio grattugiato, 120 g di sale e pepe a piacere. Mescolate bene. Versate il composto sulla base di patate e cospargete con il formaggio rimanente. Abbassate la temperatura del forno a 180 °C e cuocete la torta fino a quando il ripieno non si sarà rappreso al centro, per 40-50 minuti. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare per 20 minuti, poi tagliatela a fette.
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