salsa al formaggio
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie 462, grasso totale 43 G., grassi saturi 27 G., proteine 16 G., carboidrati 3 G., fibra 0 G., colesterolo 153 mg, sodio 465 mg, zucchero 2 G.
Questa è una base semplice per un ottimo mac and cheese, che può essere servito anche come salsa. La salsa si abbina perfettamente a verdure croccanti, tortilla chips e qualsiasi snack salato. Preparatela in anticipo e lasciatela raffreddare leggermente per farla addensare. Se la salsa al formaggio calda si separa, aggiungete un po' di acqua calda e dovrebbe ricomporsi. Se invece presenta grumi, filtratela! Se la salsa è troppo liquida, potete addensarla con altro formaggio. Per un tocco originale, aggiungete del formaggio erborinato e della salsa Worcestershire. Per riscaldare la salsa al formaggio raffreddata, portate a ebollizione 60 ml di acqua e incorporatela delicatamente alla salsa mescolando con una frusta fino a ottenere una consistenza liscia.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di panna da montare
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1,5 tazze di Gruyère grattugiato finemente
- 0,5 tazza di parmigiano grattugiato finemente
- 1 spicchio d'aglio piccolo, grattugiato
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, a fuoco medio, portate la panna a sobbollire dolcemente. Aggiungete la senape e mescolate.
- Aggiungete il Gruyère, il Parmigiano e l'aglio e cuocete fino a quando i formaggi non si saranno sciolti e amalgamati e la salsa non risulterà liscia, circa 3-4 minuti. Salate e pepate a piacere. Servite caldo.
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