Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Questa salsa per intingere è facile da preparare con birra e formaggio grattugiato e può essere personalizzata con qualsiasi condimento o aggiunta a piacere. Provate la combinazione suggerita di coriandolo fresco, cipolla rossa e jalapeño sottaceto, oppure sperimentate con altri ingredienti che preferite. Questa salsa è ottima servita in una pentola per fonduta o in una piccola pentola a cottura lenta, in modo che rimanga cremosa e vellutata mentre vi godete una birra con gli amici. Per accompagnarla, tenete a portata di mano tortilla chips o cracker.

Ingredienti:

• 0,5 tazze di foglie di coriandolo fresco ben pressate
• Mezza cipolla rossa piccola, tritata grossolanamente
• 2 cucchiai di jalapeño sottaceto tritati (facoltativo)
• 2 cucchiai di burro non salato
• 3 cucchiai di farina
• 1 bottiglia (0,33 l) di birra lager, come la Budweiser
• 1/4 di tazza di latte intero
• 4 tazze di formaggio Monterey Jack grattugiato
• Un pizzico di peperoncino chipotle macinato, facoltativo
• Tortilla chips, da servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

Formaggio Monterey Jack, birra leggera, latte, Pepe jalapeno, Pepe Chipotle, coriandolo, patatine

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete il coriandolo, la cipolla e il jalapeño sottaceto, se lo usate, su un tagliere e tritateli.
Passo 2
• In una casseruola capiente, a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Aggiungete la farina e mescolate fino a ricoprirla completamente. Versate la birra e il latte; mescolate continuamente con una frusta fino a quando il composto non raggiunge il bollore e si addensa, velando il dorso di un cucchiaio, per circa 5 minuti.
Passo 3
• Togliere dal fuoco e incorporare il formaggio Monterey Jack mescolando fino a quando non si sarà completamente sciolto e la salsa risulterà liscia.
Passo 4
• Trasferite la salsa in un piatto da portata preriscaldato, in una pentola per fonduta o in una piccola pentola a cottura lenta a fuoco basso. Cospargete con il trito di coriandolo e un po' di peperoncino chipotle in polvere, se lo desiderate. Servite la salsa al formaggio con le tortilla chips.
  
  Nota
  
  Per rendere la salsa liscia, utilizzate formaggio grattugiato già pronto.

Voti: 1