Salsa al formaggio Chipotle

Voti: 7

Foto del piatto: David Malosh

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente

Ricetta della salsa al formaggio e chipotle. La salsa è preparata con burro, farina, latte, formaggio, peperoncini in scatola, pomodoro e salsa chipotle a base di jalapeño affumicati. Servite la salsa al formaggio come condimento per hot dog.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiai (30 g) di burro
2 cucchiai di farina di frumento
1/2 cucchiaino di sale grosso
Qualche pizzico di pepe
1 tazza di latte
3/4 cucchiaio di formaggio semiduro grattugiato
1/4 di tazza di peperoncini verdi in scatola (scolati)
1 pomodoro a pera, tagliato a cubetti
1-2 cucchiai di salsa piccante chipotle a base di peperoncini jalapeño affumicati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: formaggio, pomodori prugna, Pepe Chipotle, latte

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In un pentolino, unire 2 cucchiai (30 g) di burro e la farina, 1/2 cucchiaino di sale grosso e una macinata di pepe. Mettere sul fuoco medio e mescolare per 2 minuti, finché il composto non inizia a schiumare. Aggiungere gradualmente 1 tazza di latte. Cuocere, mescolando, per circa 4 minuti, finché non si addensa.
Aggiungere 3/4 di tazza di formaggio semiduro grattugiato, 1/4 di tazza di peperoncini verdi in scatola (scolati), 1 a forma di prugna pomodori a dadini e 1-2 cucchiai di salsa piccante chipotle a base di jalapeño affumicati. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

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