Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 16-20

Servite questa semplice palla di formaggio come ghirlanda festiva. Usate uno stampo a ciambella per dare al formaggio la forma di una ghirlanda, oppure formate una palla o un tronchetto con il composto di formaggio. Cospargete la ghirlanda di formaggio con ingredienti colorati e diventerà sicuramente il centrotavola della vostra tavola delle feste.

Ingredienti:

• 500 g di ricotta a temperatura ambiente
• 2 cucchiai di formaggio a pasta dura grattugiato come Cheddar, Parmigiano, Pecorino, Gruyère, Manchego
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• Sale grosso e pepe nero macinato
• 1/2 tazza di peperoni rossi sottaceto, come i Peppadew, tritati finemente
• 1/2 tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate finemente
• 1/4 di tazza di erba cipollina fresca tritata finemente
• Cracker, pane a fette o verdure, da servire
• Attrezzatura speciale: stampo per ciambella piccolo (1,5 litri) (stampo rotondo scanalato con un foro all'interno)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

formaggio fresco, formaggio a pasta dura, formaggio cheddar, formaggio parmigiano, Formaggio Pecorino Romano, salsa Worcestershire, peperone peppadew, prezzemolo, erba cipollina, cracker, pane bianco

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Foderate l'interno di una teglia con pellicola trasparente. In un robot da cucina, unite il formaggio cremoso, il formaggio a pasta dura, la salsa Worcestershire, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe macinato fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite il composto in una ciotola media e mescolatelo con i peperoni sottaceto, tenendone da parte due cucchiai per guarnire.
Passo 2
• Versate il composto di formaggio nella teglia preparata; premetelo e livellate la superficie (oppure formate semplicemente una palla con il composto di formaggio e avvolgetela strettamente nella pellicola trasparente). Fate raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora o conservate in frigorifero fino a 2 giorni.
Passo 3
• Sformate e capovolgete su un piatto da portata. Cospargete con cipolla e prezzemolo e guarnite con 2 cucchiai di peperoncino in scaglie. Servite la corona di formaggio con cracker, pane a fette o verdure.

Voti: 3