Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Questa salsa festiva è ricca di carne di manzo speziata, tanto formaggio, pomodori e peperoncini, ed è incredibilmente saziante, pur essendo solo un antipasto. È preparata con la birra, che le conferisce un sapore ricco e intenso. Servitela in tavola con abbondanti tortilla chips. L'antipasto perfetto per picnic, feste in casa o una serata a guardare una partita.

Ingredienti:

• 220 g di carne macinata
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla rossa piccola, tritata finemente
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 1,5 cucchiaini peperoncino in polvere
• 2 spicchi d'aglio tritati finemente
• 2 cucchiai di farina
• 0,5 tazze di birra leggera
• 1 lattina (280 g) di pomodori pelati in scatola, scolati
• 3/4 di tazza di latte
• 110 g (circa 1 tazza) di formaggio Monterey Jack grattugiato
• 110 g (circa 1 tazza) di mozzarella di latte intero grattugiata
• Coriandolo tritato e tortilla chips, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

carne di manzo macinata, birra leggera, Formaggio Monterey Jack, mozzarella, pomodori, latte, condimento al peperoncino, cumino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una padella media asciutta, a fuoco medio-alto, cuocete la carne macinata, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà ben rosolata sul fondo, per circa 5 minuti. Toglietela dalla padella con una schiumarola e scolate il liquido in eccesso. Aggiungete l'olio d'oliva nella padella.
Passo 2
• Abbassate la fiamma a media e cuocete la cipolla, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà leggermente dorata, per 5-6 minuti. Aggiungete il cumino, il peperoncino in polvere e l'aglio e cuocete, mescolando, finché non saranno profumati, per circa 1 minuto. Cospargete con la farina e cuocete, mescolando, finché la farina non sarà leggermente dorata, per 1 minuto.
Passo 3
• Versate la birra e aggiungete i pomodori pelati e i peperoncini, portate a ebollizione e fate sobbollire per 2 minuti. Incorporate gradualmente il latte mescolando con una frusta e fate sobbollire fino a quando non si addensa, per circa 2 minuti.
Passo 4
• Aggiungete il formaggio e abbassate la fiamma. Cuocete, mescolando frequentemente, finché il formaggio non si sarà completamente sciolto, circa 3 minuti. Incorporate la carne macinata fritta.
Passo 5
• Trasferire su un piatto da portata, cospargere con il coriandolo e servire con le patatine.

Voti: 1