Salsa piccante al formaggio con mais e peperoncino

Voti: 1

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 285, grasso totale 23 G., grassi saturi 10 G., proteine 7 G., carboidrati 15 G., fibra 2 G., colesterolo 48 mg, sodio 370 mg, zucchero 4 G.

Deliziate i vostri amici con un antipasto profumato e appetitoso, ricco di sapore. Il mais grigliato viene condito con una salsa al formaggio, peperoni arrostiti e peperoncini piccanti (sia in scatola che freschi). La dolcezza del mais si sposa magnificamente con il piccante dei jalapeño. Il tutto viene guarnito con formaggio Pepper Jack grattugiato e cotto in forno finché la salsa non si scalda, il formaggio si scioglie e la superficie diventa dorata. Servite caldo con tortilla chips o pita chips, così potrete gustarlo direttamente dalla teglia.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

5 pannocchie di mais fresco, sbucciate
55 g di burro
2 spicchi d'aglio schiacciati
2 jalapeños, privati dei semi e tritati finemente
1 cipolla media, tagliata a dadini
1 peperone verde, privato dei semi e tagliato a dadini
1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a dadini
2 lattine di peperoncini tritati
1,5 tazze di formaggio Pepper Jack grattugiato
220 g di formaggio cremoso, ammorbidito
0,5 tazza di maionese
0,5 tazza di panna acida
3 cipollotti, tagliati a fettine sottili
Tortilla chips o pita chips, da servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Grigliate le pannocchie finché la maggior parte dei chicchi non si sarà scurita. Tagliate i chicchi dalle pannocchie e metteteli da parte.
In una padella capiente, sciogliete il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio, il jalapeño, la cipolla e i peperoni verdi e rossi. Cuocete per qualche minuto finché i peperoni non saranno dorati. Aggiungete il chili e mescolate per 30 secondi. Mettete da parte.

In una ciotola capiente, unire 1 tazza di formaggio Pepper Jack, il formaggio spalmabile, la maionese, la panna acida e i cipollotti e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il composto di mais e verdure e mescolare accuratamente. Trasferire in una piccola pirofila. Cuocere immediatamente in forno oppure coprire con un foglio di alluminio e conservare in frigorifero per 48 ore.
Se si desidera servire la salsa immediatamente, preriscaldare il forno a 175 °C. Cospargere con il restante 1/2 tazza di formaggio e cuocere in forno fino a quando non si formano delle bollicine, per 20-25 minuti. Servire con tortilla chips o pita.

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