Riso al chili di tacchino con mais
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 471, grasso totale 3 G., grassi saturi G., proteine 28 G., carboidrati 56 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 471, grasso totale 3 G., grassi saturi G., proteine 28 G., carboidrati 56 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Riso al chili con tacchino e mais - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di riso bianco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla rossa, tritata (conservarne un quarto per guarnire)
- 2 cucchiai di jalapeño sottaceto tritati, più 2 cucchiaini di salamoia (più altri peperoncini per guarnire)
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati con uno spremiaglio
- 450 g di carne macinata di tacchino
- 1 cucchiaio. peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 4 pomodori a grappolo, tagliati a cubetti
- 1 lattina (425 g) di mais hominy, scolato e sciacquato
- 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato grossolanamente (conservarne metà per servire, più un po' per guarnire)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, pomodori prugna, mais, Pepe jalapeno, cipolla rossa, aglio, condimento al peperoncino, cumino, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, portate a ebollizione 1,5 tazze di acqua salata, aggiungete il riso e abbassate la fiamma. Coprite e cuocete a fuoco lento finché il riso non sarà completamente gonfio e tenero, circa 15 minuti; mettete da parte.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente, aggiungete tutti gli ingredienti e la salamoia e cuocete a fuoco vivo, mescolando frequentemente, finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 5 minuti; salate.
Aggiungete il tacchino, il peperoncino in polvere e il cumino. Cuocete, sminuzzando la carne, finché non sarà ben rosolata, per circa 5 minuti. Aggiungete i pomodori e salate. Continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché i pomodori non inizieranno ad ammorbidirsi, per circa 5 minuti. - Aggiungete il mais e 1 tazza e mezza d'acqua. Portate a ebollizione, poi fate sobbollire a fuoco medio fino a quando la salsa non si addensa, per circa 10 minuti. Incorporate la restante metà del coriandolo fresco e condite con sale e pepe.
Sgranate il riso con una forchetta. Servite il riso, dividendolo tra le porzioni, e versate la salsa chili su un lato; mescolate delicatamente la salsa al riso. Cospargete con la cipolla e il coriandolo rimasti. Guarnite con gli anelli di jalapeño sottaceto.
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