Fideo con mais
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Porzioni: 4
Fideo è il nome spagnolo dei noodles sottili utilizzati in una varietà di piatti spagnoli e latinoamericani. In questa ricetta, i noodles sottili (noodles a ragnatela) vengono cotti in padella con mais, cipollotti e spezie in brodo di pollo fino a completo assorbimento del liquido. Al momento di servire, il piatto viene guarnito con formaggio cotija messicano sbriciolato, coriandolo fresco e spicchi di lime per un filo di succo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di spaghetti sottili, spezzati
- 2 tazze di mais arrostito sul fuoco
- 1 cucchiaino di cumino macinato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, mais, Formaggio Cotija, peperoncino ancho, cumino, cipollotti, lime
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente a fuoco medio, soffriggete 1 tazza di tagliatelle sottili e spezzate in 3 cucchiai di olio d'oliva fino a quando non saranno dorate, per circa 4 minuti. Aggiungete 5 cipollotti tritati e 1 cucchiaino di cumino in polvere.
- Aggiungete 1 tazza e mezza di brodo di pollo, 2 tazze di mais arrostito e mezza tazza d'acqua. Cuocete a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché i noodles non saranno teneri, circa 8 minuti; salate. Cospargete con formaggio cotija sbriciolato, coriandolo e peperoncino ancho macinato; servite con spicchi di lime.
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