Panino caldo con formaggio e mais

Voti: 2

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 panini

Questo panino caldo e che si scioglie in bocca è letteralmente carico di verdure salutari. Mais, zucchine grattugiate, pomodorini a fette e cipollotti tritati si mescolano con abbondante formaggio grattugiato, e il tutto viene racchiuso tra due fette di pane bianco. Grigliatelo finché il formaggio non si scioglie e il pane non diventa croccante. Uno spuntino perfetto per una grigliata.

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Ricetta:

Tagliate i chicchi da una pannocchia di mais. Grattugiate una zucchina piccola, avvolgetela in un canovaccio e strizzatela per eliminare l'acqua in eccesso. In una ciotola capiente, unite il mais, la zucchina, mezza tazza di pomodorini ciliegino tritati, due cipollotti tritati, mezzo cucchiaino di sale grosso e un po' di pepe nero macinato fresco. Aggiungete due tazze di formaggio Colby Jack grattugiato e mescolate bene. Dividete il pane bianco in quattro fette e coprite ogni panino con un'altra fetta di pane; premete per far aderire. Imburrate leggermente l'esterno dei panini. Grigliate a fuoco medio-basso, girandoli di tanto in tanto, finché il formaggio non si sarà sciolto e il panino non sarà leggermente bruciacchiato, da 3 a 5 minuti per lato.

Ricette con ingredienti simili: pane bianco, pomodorini, mais, zucchine, formaggio americano, cipollotti

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