Panino caldo con mozzarella

Voti: 1

Tempo:
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Questo sostanzioso panino caldo è un'esplosione di vivaci sapori mediterranei, grazie alla combinazione di mozzarella, pomodori freschi e aromatico pesto al basilico. Un ottimo pesto fresco è facile da preparare in casa frullando erbe aromatiche, pinoli tostati, aglio, formaggio e olio d'oliva. La ricetta fornisce le proporzioni perfette per una salsa equilibrata. Assemblate i panini e grigliateli in padella o in una piastra per panini fino a quando non saranno dorati e il formaggio non si sarà sciolto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Panini

4 fette spesse di pane a lievitazione naturale
450 g di mozzarella, tagliata a fette di 0,5 cm di spessore.
2 pomodori a pera, tagliati a fette spesse
1 tazza di pesto di basilico fresco, ricetta qui sotto

Giardino botanico

0,5 tazze di pinoli
2 tazze di foglie di basilico fresco
1 tazza di foglie di prezzemolo fresco
0,5 cucchiai di formaggio Parmigiano o Pecorino Romano
2 spicchi d'aglio
1/4 di cucchiaino di sale
0,5 tazze di olio d'oliva

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pane a lievitazione naturale, mozzarella, pomodori prugna, pinoli, basilico, prezzemolo, formaggio parmigiano, Formaggio Pecorino Romano, aglio

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Componete il panino spalmando il pesto su un lato delle fette di pane. Aggiungete uno strato di pomodori a fette e cospargete con pepe nero macinato. Quindi disponete le fette di mozzarella e coprite con un'altra fetta di pane per formare il panino. Versate un filo d'olio d'oliva in una padella e adagiatevi i panini. Se usate una padella, premete il panino con un'altra padella pesante per pressarlo. Dopo 2-3 minuti, girate il panino. È pronto quando è dorato e il formaggio è fuso sui bordi.
Pesto al basilico:

Tostate i pinoli in una padella a fuoco medio finché non saranno profumati, per circa 5 minuti. Unite tutti gli ingredienti del pesto in un robot da cucina e frullate fino a ottenere una pasta grossolana. Se avete una piastra per panini, preriscaldatela; altrimenti, scaldate una padella di ghisa a fuoco medio.

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