Zuppa di pomodoro e panino caldo al formaggio
Voti: 4
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 569, grasso totale 38 G., grassi saturi 19 G., proteine 25 G., carboidrati 36 G., fibra 6 G., colesterolo 100 mg, sodio 1496 mg, zucchero 14 G.
Calorie 569, grasso totale 38 G., grassi saturi 19 G., proteine 25 G., carboidrati 36 G., fibra 6 G., colesterolo 100 mg, sodio 1496 mg, zucchero 14 G.
Una zuppa di pomodoro densa e un panino caldo con formaggio fuso: un abbinamento geniale che piace a grandi e piccini. Il segreto del sapore incredibile di questa zuppa sta nella paprika, dolce e affumicata. Non omettete questo ingrediente! Per un sapore più ricco, Rachel Ray prepara la sua zuppa con pomodori pelati italiani, ma se non riuscite a trovarli, aggiungete semplicemente un pizzico di zucchero a quelli che avete a disposizione.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di burro + un po' di burro per sandwich ammorbidito
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 2 cipolle tritate
- 2 cucchiai di foglie di timo fresco tritate
- 1 cucchiaio di paprika dolce affumicata
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 lattina (900 g) di pomodori San Marzano
- 4 tazze di brodo di pollo o vegetale
- 8 fette di pane di segale
- 8 fette di formaggio Emmental
- 1/4 di tazza di panna da montare
- 1/4 di tazza di erba cipollina tritata finemente, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Pomodori San Marzano, crema, crema di pomodoro, Formaggio Emmental, erba cipollina, pane di segale, timo, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate una piastra per grigliare a fuoco medio per grigliare il formaggio.
- Scaldate una pentola media per zuppa a fuoco medio-alto. Aggiungete l'olio d'oliva e fate sciogliere 2 cucchiai di burro. Unite l'aglio, la cipolla, il timo, la paprika, un po' di sale e pepe nero, coprite e cuocete finché le verdure non si saranno ammorbidite, circa 10 minuti. Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete finché non sprigionerà il suo aroma, circa 2 minuti.
- Sfumate la casseruola con 2 tazze di brodo di pollo e trasferite il tutto in un robot da cucina. Aggiungete i pomodori e frullate fino a ottenere una consistenza liscia. Versate la zuppa di nuovo nella casseruola e aggiungete le restanti 2 tazze di brodo. Lasciate sobbollire a fuoco basso mentre preparate i panini.
- Imburrate leggermente un lato di ogni fetta di pane. Disponete 2 fette di formaggio tra le due fette di pane, con il lato imburrato rivolto verso l'esterno. Grigliate i sandwich fino a quando non saranno croccanti e il formaggio non si sarà sciolto.
- Poco prima di servire, incorporate la panna. Servite in ciotole basse con cipollotti e un panino caldo al formaggio.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
