Zuppa di pomodoro e panini caldi al formaggio

Voti: 1

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 1234, grasso totale 85 G., grassi saturi 42 G., proteine 54 G., carboidrati 74 G., fibra 12 G., colesterolo 222 mg, sodio 1743 mg, zucchero 31 G.

Una deliziosa e saporita zuppa di pomodoro abbinata a un panino caldo al formaggio è un ottimo modo per riscaldarsi in una giornata fredda. È facile e veloce da preparare e si possono usare tutti gli ingredienti elencati nella ricetta. Ad esempio, si può usare l'acqua al posto del brodo, la passata di pomodoro al posto dei pomodori in scatola e persino sperimentare con diversi tipi di formaggio per il panino.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

zuppa di pomodoro

2 cucchiai di olio (io uso olio d'oliva)
1 cipolla media (io uso quella gialla), tritata
4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
1 lattina (800 g) di pomodori pelati (io uso quelli a pezzi)
1,5 tazze di liquido, come acqua, brodo vegetale o brodo di pollo (io uso brodo di pollo)
3/4 di tazza di panna o latte, facoltativo
2 cucchiai di salsa piccante, facoltativa
1 cucchiaio di origano (facoltativo)

Panino caldo al formaggio

2 cucchiai di maionese o burro fuso
8 fette di pane (io uso quello bianco)
180 g di formaggio a pasta dura grattugiato (io uso il Parmigiano Reggiano)
16 fette di formaggio (io uso il cheddar)
2 cucchiai di senape, facoltativa (io uso quella in grani)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pomodori, salsa piccante, origano, pane abbrustolito, formaggio, senape

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

zuppa di pomodoro:

Scaldate una pentola capiente a fuoco medio e aggiungete l'olio. Una volta caldo, aggiungete la cipolla e un pizzico abbondante di sale e cuocete finché la cipolla non inizia ad ammorbidirsi, circa 2 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete per un altro minuto. Aggiungete i pomodori e il brodo di pollo. Aggiungete la panna, la salsa piccante e l'origano, se lo usate, e portate a ebollizione. Fate sobbollire la zuppa finché non si addensa e i sapori si amalgamano, 20-30 minuti. Assaggiate e regolate di sale e pepe se necessario. Lasciate raffreddare leggermente, quindi trasferite la zuppa in un frullatore e frullate fino a ottenere una consistenza liscia.
panini al formaggio caldo:

Scaldate una padella capiente a fuoco medio.

Spalma la maionese o il burro fuso su un lato di ogni fetta di pane. Cospargi con il parmigiano grattugiato. Capovolgi le fette e disponine 4 fette di cheddar su 4 fette di pane. Spalma la senape sulle fette di pane rimanenti, se la usi, e unisci le due metà del pane (la maionese e il parmigiano grattugiato devono essere all'esterno).
Trasferite i panini in padella e cuoceteli fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato. Tagliateli a fette e serviteli con la zuppa di pomodoro.

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