Buffet di mini panini: mini panini caldi al formaggio e pomodoro, mini panini di Rachel e mini panini con patty melt.

Voti: 2

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Se organizzate una festa con gli amici per guardare una partita, un film o giocare a giochi da tavolo, l'ideale è offrire una varietà di mini sandwich caldi. Sono deliziosi, sazianti, facili da mangiare con le mani senza sporcarsi e, soprattutto, facili da preparare. Preparate tre tipi di mini sandwich per una festa in casa: i sandwich speciali di Rachel con tacchino affumicato, crauti e cheddar stagionato; i sandwich caldi al formaggio e pomodoro; e i sandwich Patty Melt con hamburger di manzo e formaggio svizzero. Tutti i sandwich vengono fritti in una miscela di verdure e burro e serviti caldi su vassoi. Completate gli antipasti con biscotti e caramelle.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

24 mini panini
2 cucchiai di olio vegetale
4 cucchiai di burro, tagliati a pezzetti

I mini panini di Rachel

16 mini fette di pane di segale
0,5 tazza di salsa di peperoni dolci
450 g di tacchino affumicato, tagliato a fette sottili
450 g di crauti lavati e asciugati
150 g di fette di cheddar stagionato

Mini panini caldi con formaggio e pomodori

16 mini fette di pane di segale
110 g di formaggio svizzero tagliato a fette sottili
2 pomodori a pera, tagliati a fettine sottili
Sale e pepe nero
2 cucchiai di erba cipollina tritata o 2 cipollotti tritati

Mini panini "Patti Melt"

450 g di filetto di manzo macinato
2 cucchiaini di salsa Worcestershire
Mezza cipolla piccola, tritata finemente
1 cucchiaino di condimento per bistecche (consigliato: condimento per bistecche alla Montreal) oppure sale e pepe nero
1 cucchiaio di olio vegetale
16 mini fette di pane di segale
110 g di formaggio svizzero tagliato a fette sottili

Inoltre per la presentazione

Cetrioli sottaceto, mini pretzel

Dessert consigliato

Caramelle retrò come Dots, Good n Plenty, Whoppers, ecc.
Biscotti al burro (consigliati: Pepperidge Farm)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: burro, pane di segale, salsa di verdure, tacchino, crauti, formaggio cheddar, pane nero, formaggio svizzero, pomodori prugna, erba cipollina, carne di manzo macinata, salsa Worcestershire, mandorle, condimento per bistecca

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 120 °C.
Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio.

Mettete un pentolino a fuoco medio e aggiungete circa 2 cucchiai di olio vegetale. Aggiungete il burro e fatelo sciogliere. Tenete a portata di mano un pennello da cucina su un cucchiaio o un piattino.
Disponete 8 fette di pane di segale. Aggiungete 1 cucchiaino di salsa di peperoni dolci. Distribuitevi sopra quantità uguali di tacchino affumicato, crauti e formaggio tagliato a fettine sottili. Coprite il formaggio con le restanti fette di pane. Spennellate la padella con il composto di burro. Cuocete i sandwich per 2-3 minuti per lato. Trasferiteli su una teglia e metteteli in forno a tenere in caldo. Pulite la padella.
Disponete 8 fette di pane di segale. Tagliate le fette di formaggio svizzero a pezzetti delle stesse dimensioni delle fette di pane. Adagiate le fette di formaggio e i pomodori a fette sul pane. Cospargete con sale, pepe nero e cipollotti, e disponete un altro strato di formaggio sopra i pomodori. Coprite i sandwich con un'altra fetta di pane. Ungete generosamente la padella con il composto di burro. Cuocete i sandwich per 2-3 minuti per lato. Trasferiteli su una teglia e metteteli in forno a tenere in caldo. Pulite la padella.
In una ciotola, mescolate la carne macinata, la salsa Worcestershire, la cipolla e le spezie (o sale e pepe). Formate 8 piccole polpette. Portate la padella a fuoco medio-alto. Rosolate le polpette in 1 cucchiaio di olio vegetale per 2-3 minuti per lato. Adagiate le polpette su fette di pane di segale e pulite la padella. Aggiungete il formaggio e coprite con le restanti fette di pane. Abbassate la fiamma a fuoco medio e spennellate la padella con il composto di olio. Rosolate i panini per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
Togliete tutti i panini dal forno ancora caldo. Disponeteli su dei vassoi insieme ai sottaceti e ai mini pretzel. Servite con biscotti e caramelle.

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