Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 16

Questa ricetta geniale vi aiuterà a preparare delle deliziose uova strapazzate per colazione o cena per un gruppo numeroso, senza dover passare mezza giornata ai fornelli. Le uova vengono cotte in una grande teglia, poi tagliate a fette e servite con il pane, come dei panini. Risultano molto sostanziose e succose, farcite con cipollotti, pomodori, formaggio e croccanti pezzetti di pancetta, essenziali non solo per il sapore fantastico, ma anche perché il grasso rilasciato durante la cottura impedisce alle uova di attaccarsi alla teglia. Condite con un filo di salsa piccante e buon appetito!

Ingredienti:

• 8 fette di pancetta (circa 220 g), tagliate a pezzetti di 1 cm.
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 18 uova grandi
• 0,5 tazze di panna a basso contenuto di grassi (10%)
• 3 cipollotti, tagliati a fettine sottili
• 2 pomodori a pera, privati ​​dei semi e tagliati a dadini
• 2 tazze di cheddar stagionato grattugiato
• 16 panini di patate, tagliato orizzontalmente a metà
• Salsa piccante, per servire
• Attrezzatura specialeteglia da forno di dimensioni 45x32 cm.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 175 °C. Disporre le fette di pancetta in un unico strato su una teglia da forno di 45 x 32 cm e irrorarle con olio vegetale. Cuocere in forno fino a quando non saranno croccanti, per circa 15 minuti, mescolando a metà cottura. Togliere la teglia dal forno, ma non scolare la pancetta né rimuoverla. Abbassare la temperatura del forno a 150 °C.
Passo 2
• Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbattete insieme le uova, la panna, i cipollotti, 2 cucchiaini di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Distribuite uniformemente la pancetta sulla teglia, quindi versateci sopra il composto di uova e completate con i pomodori e il formaggio grattugiato. Rimettete la teglia in forno, facendo attenzione a non rovesciare le uova, e cuocete fino a quando le uova non si saranno rapprese, circa 25 minuti.
Passo 3
• Lasciate raffreddare le uova per 5 minuti prima di affettarle. Nel frattempo, scaldate i panini in forno su una teglia separata. Con un coltello da chef o una rotella per pizza, tagliate le uova in 16 spicchi uguali e disponete ogni spicchio tra le due metà di ogni panino. Servite i panini con salsa piccante.

Voti: 1