Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Panini con pancetta, pesca e rucola: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 8 fette spesse di pancetta
• 1/4 di tazza di foglie fresche, ben pressate basilica
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di succo di limone o lime appena spremuto
• Sale grosso e pepe macinato fresco
• 3 cucchiai di maionese
• 8 fette spesse di pane multicereali
• 2 pesche, tagliate a metà e snocciolate, tagliate a fettine sottili
• Rucola giovane, da spargere
• Cetriolini sottaceto o altri piccoli cetriolini da servire (facoltativo)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

Bacon, basilico, succo di limone, succo di lime, maionese, pane multicereali, pesche, rucola, cetriolo sottaceto

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Rosolate la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante, per circa 8 minuti. Trasferite la pancetta su un piatto foderato con carta assorbente, quindi tagliate ogni fetta in due pezzi.
Passo 2
• In un robot da cucina, unire il basilico, l'olio d'oliva, il succo di limone, 1 cucchiaio d'acqua, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe a piacere. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere la maionese e frullare nuovamente a intermittenza.
Passo 3
• Tostate il pane, poi spalmate il composto di basilico sulle fette. Guarnite metà delle fette con pesche, pancetta e rucola, quindi coprite con le fette rimanenti. Servite con i sottaceti.

Voti: 1