Panini con uova al forno e pancetta canadese
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 665, grasso totale 43 G., grassi saturi 15 G., proteine 34 G., carboidrati 34 G., fibra 1 G., colesterolo 514 mg, sodio 1731 mg, zucchero 0 G.
Calorie 665, grasso totale 43 G., grassi saturi 15 G., proteine 34 G., carboidrati 34 G., fibra 1 G., colesterolo 514 mg, sodio 1731 mg, zucchero 0 G.
Se state preparando dei panini con uova fritte per un gruppo numeroso, invece di friggerle in più riprese, cuocetele al forno come una frittata. È più veloce e semplice. Tagliate la frittata a pezzetti e disponeteli sui panini insieme a pancetta canadese fritta (prosciutto), peperoni sottaceto e formaggio. Servite i panini con un'insalata verde condita con un condimento leggero e guarnita con cipolle fritte croccanti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 uova grandi
- 0,5 tazze di panna da montare
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
- 3 cucchiai di olio d'oliva + altro se necessario
- 8 fette di pancetta canadese (circa 100 g)
- 4 brioche per hamburger, tagliate a metà orizzontalmente
- 0,5 tazza di Dijonnaise (o maionese mescolata con senape di Digione)
- 1/4 di tazza di peperoni Peppadew sottaceto, tritati, più 2 cucchiai di salamoia dal barattolo
- 4 fette di Gruyère (circa 60 g)
- 1 confezione (140 g) di insalata mista (circa 8 tazze)
- 1/4 di tazza di cipolle o scalogni fritti acquistati al supermercato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- In una ciotola, sbattete insieme le uova, la panna, l'erba cipollina, 3/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco fino a ottenere un composto spumoso. Ungete generosamente l'interno di una teglia quadrata o rotonda da 20 cm con olio d'oliva; versatevi il composto di uova.
- Adagiate le uova in una teglia da forno; aggiungete acqua fino a coprire i bordi della teglia di circa 0,6 cm. Infornate con cura e cuocete fino a quando le uova non si saranno rapprese, per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la pancetta canadese e cuocetela (poche fette alla volta, se necessario) finché non sarà croccante, circa 2-3 minuti per lato; mettetela da parte.
- Tagliate le uova fritte in 4 pezzi uguali. Spalmate la salsa Dijonnaise sui panini e farciteli con il salame piccante, la pancetta canadese, il formaggio e le uova fritte. Disponete i panini su una teglia e cuoceteli in forno finché il formaggio non si sarà sciolto, circa 3 minuti.
- Nel frattempo, condite l'insalata con il restante cucchiaio di olio d'oliva, la salamoia di peperoni e gli scalogni fritti; aggiustate di sale e pepe a piacere. Servite l'insalata con i panini.
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