Focaccia cotta al forno con formaggio, pancetta e uova fritte
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 600, grasso totale 27 G., grassi saturi 11 G., proteine 28 G., carboidrati 55 G., fibra 4 G., colesterolo 231 mg, sodio 1275 mg, zucchero 6 G.
Calorie 600, grasso totale 27 G., grassi saturi 11 G., proteine 28 G., carboidrati 55 G., fibra 4 G., colesterolo 231 mg, sodio 1275 mg, zucchero 6 G.
Una singola focaccia può contenere un'intera colazione a base di uova strapazzate, pomodori, pancetta e formaggio, proprio come un piatto, ed è facile da mangiare con le mani, come una pizza. Ha un aspetto assolutamente delizioso. Puoi usare qualsiasi tipo di focaccia, come il naan indiano o la pita greca. Per prima cosa, ricopri la focaccia riscaldata con pomodori, cipolle e formaggio fritti, poi inforna finché il formaggio non si scioglie, quindi aggiungi le uova strapazzate e la pancetta croccante. Inizia con la pancetta in modo che il grasso aromatico che si scioglie possa essere utilizzato per friggere gli altri ingredienti. Servi con una fresca insalata verde.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 pane naan o pane pita senza cavità
- 6 fette di pancetta
- 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
- 3 pomodori piccoli o 2 grandi, tritati
- Salsa piccante, a piacere
- 8 fette di formaggio
- 4 uova grandi
- 5 tazze di insalata mista a foglia piccola
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 °C. Disponi le tortillas su due teglie rivestite di carta stagnola e cuocile fino a quando non saranno croccanti, per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente capiente a fuoco medio, cuocete la pancetta, girandola di tanto in tanto, finché non diventa croccante, per 8-10 minuti. Trasferitela su carta assorbente per farla scolare, quindi sbriciolatela. Eliminate un cucchiaio del grasso d'uovo fuso rimasto nella padella.
- Aggiungete la cipolla al grasso rimasto nella padella e alzate la fiamma a medio-alta. Salate e pepate e cuocete, mescolando, finché la cipolla non sarà dorata e ammorbidita, circa 5 minuti. Aggiungete i pomodori e cuocete finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata, circa 3-5 minuti. Salate, pepate e aggiungete un filo di salsa piccante a piacere.
- Distribuite il composto di cipolle e pomodori sulle focacce e adagiatevi sopra 2 fette di formaggio. Rimettete in forno e cuocete fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, per 3-5 minuti.
- Nel frattempo, in una padella vuota, scaldate il grasso di pancetta messo da parte a fuoco medio e incorporatevi le uova sbattendole. Salate e pepate a piacere e cuocete finché gli albumi non si saranno rappresi, circa 3 minuti.
- Adagiate un uovo fritto su ogni tortilla e cospargetela con la pancetta. Condite l'insalata con l'aceto, sale e pepe a piacere. Servite le tortillas con l'insalata e la salsa piccante.
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