Riso integrale con salsa gochujang, avocado, pancetta, cipollotti e uova fritte.
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 635, grasso totale 33 G., grassi saturi 8 G., proteine 22 G., carboidrati 65 G., fibra 10 G., colesterolo 205 mg, sodio 2192 mg, zucchero 4 G.
Calorie 635, grasso totale 33 G., grassi saturi 8 G., proteine 22 G., carboidrati 65 G., fibra 10 G., colesterolo 205 mg, sodio 2192 mg, zucchero 4 G.
Avocado, pancetta fritta, cipollotti e una salsa piccante a base di gochujang trasformano un semplice riso integrale in un magnifico piatto in stile coreano. Il tocco finale è un uovo fritto. Il suo tuorlo liquido crea una salsa deliziosa per il riso, ma se preferite potete friggerlo fino a completa cottura.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai di riso integrale bollito
- 3/4 tazza di salsa gochujang coreana
- 4 fette di pancetta
- 1 cucchiaino di olio vegetale
- 4 uova grandi
- 1 avocado, tagliato a fettine sottili
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 2 cucchiaini di olio di sesamo scuro
- 2 cucchiaini di semi di sesamo nero
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, unire il riso con mezza tazza di salsa gochujang coreana. Coprire e cuocere nel microonde, mescolando una volta, per circa 4 minuti. Salare a piacere.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente capiente a fuoco medio, cuocete la pancetta fino a quando non sarà dorata e croccante, circa 4-5 minuti per lato. Trasferite la pancetta su un piatto foderato con carta assorbente per farla scolare, quindi tritatela grossolanamente.
- Pulisci la padella, aggiungi l'olio vegetale e mettila sul fuoco a fiamma medio-alta. Rompi le uova nella padella e cospargile con un pizzico di sale. Copri e friggi fino a raggiungere la cottura desiderata. Togli dal fuoco.
- Dividete il riso caldo in 4 ciotole. Guarnite ciascuna con un uovo, fette di avocado, pancetta, la salsa rimanente e cipollotti verdi. Condite ogni porzione con mezzo cucchiaino di olio di sesamo e cospargete con semi di sesamo nero.
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