Scones con pancetta e cipollotto
Voti: 4
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 biscotti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 biscotti
Scones con pancetta e cipollotto: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 fette di pancetta
- 1 cipolla piccola, tritata
- 3 tazze di farina 00, più altra per stendere l'impasto
- 1/3 di tazza di latte in polvere
- 5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiaini salsa tartara
- 2 cucchiaini di sale
- 1/2 tazza di margarina fredda
- 1,5 tazze di latticello
- 110 g di burro freddo, tagliato a pezzetti, più 4 cucchiai di burro fuso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, farina di prima qualità, latte in polvere, latte acido, salsa tartara, mandorle, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 gradi.
In una piccola padella, fate rosolare la pancetta a fuoco medio fino a renderla croccante, per 5-7 minuti. Scolatela su carta assorbente per farla raffreddare, quindi tritatela finemente. Aggiungete la cipolla nella padella con il grasso della pancetta e fatela soffriggere a fuoco medio fino a quando non sarà leggermente dorata, per circa 5 minuti. Usate della carta assorbente. - In una ciotola media, mescolare la farina, il latte in polvere, il lievito in polvere, lo zucchero, il cremor tartaro e il sale. Tagliare il burro freddo a pezzetti e incorporarlo al composto secco, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere la pancetta e la cipolla fritte. Versare il latticello e mescolare fino a ottenere una pastella liscia.
- Trasferite l'impasto su una superficie leggermente infarinata e stendetelo con le mani fino a ottenere un cerchio di 4-5 cm di spessore. Ritagliate dei cerchi di pasta frolla con una formina per biscotti o un bicchiere. Disponete i biscotti su una teglia, quindi spennellate la superficie con burro fuso. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 15 minuti.
In questa ricetta focaccine con pancetta e cipollotti È possibile aggiungere del formaggio all'impasto.
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