Sformato di cavolfiore con formaggio, cipollotti e pancetta
Voti: 8
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
La casseruola di cavolfiore è perfetta per chi tiene sotto controllo l'apporto di carboidrati. Inoltre, anche chi non ama particolarmente il cavolfiore apprezzerà questo piatto, grazie alla generosa quantità di formaggio che forma una deliziosa crosticina, alla pancetta croccante e ai cipollotti freschi, che lo rendono gustoso e saziante. Cuocete il cavolfiore in una pirofila, ricopritelo con un cremoso composto di formaggio spalmabile e cheddar, poi cospargetelo con pezzetti di pancetta fritta e cipollotti. Per un sapore ancora più delicato, guarnite la casseruola con panna acida.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 fette di pancetta, tagliate a pezzetti di 1 cm di larghezza.
- 2 cavolfiori di medie dimensioni, tagliati a cimette (1,5-2 kg in totale)
- 180 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 2 tazze di cheddar grattugiato
- 4 cipollotti, solo la parte bianca e verde chiaro, tagliati a fettine sottili
- 2/3 di tazza di panna acida
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Bacon, cavolfiore, formaggio fresco, formaggio cheddar, cipollotti, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- In una padella media a fuoco medio, cuocete la pancetta, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorata e croccante, per 6-7 minuti. Trasferitela su un piatto foderato con carta assorbente. Mettete da parte 2 cucchiai del grasso di pancetta fuso.
- Disponete le cimette di cavolfiore separate in una pirofila da 3 litri. Conditele con i 2 cucchiai di grasso messi da parte, 3/4 di cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Cuocete in forno finché il cavolfiore non sarà tenero e inizierà a dorarsi, circa 30 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola media, unire il formaggio cremoso e 1 tazza di formaggio cheddar e mescolare bene. Versare il composto di formaggio sul cavolfiore, quindi cospargere con la restante tazza di formaggio cheddar e cuocere in forno finché il cavolfiore non risulterà molto tenero se infilzato con un coltello e il formaggio non sarà fuso e spumeggiante, per altri 5-7 minuti.
- Distribuite la panna acida uniformemente sulla superficie della casseruola e cospargete con cipollotti e pezzetti di pancetta.
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