purea di cavolfiore
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
La purea di cavolfiore è un'alternativa a basso contenuto di carboidrati al tradizionale purè di patate, un contorno leggero perfetto per le feste, quando la tavola è già imbandita con una varietà di piatti. Il cavolfiore utilizzato in questa ricetta è cotto al vapore, il che lo rende ancora più salutare. Per arricchire il contorno con sapori vivaci e una consistenza cremosa, sbattete la purea con burro, panna e scorza di limone. Servite guarnita con cipollotti verdi tritati.
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 140, grasso totale 10 G., grassi saturi 6 G., proteine 4 G., carboidrati 11 G., fibra 4 G., colesterolo 26 mg, sodio 215 mg, zucchero 4 G.
Calorie 140, grasso totale 10 G., grassi saturi 6 G., proteine 4 G., carboidrati 11 G., fibra 4 G., colesterolo 26 mg, sodio 215 mg, zucchero 4 G.
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Ricetta:
Cuocete a vapore un cavolfiore grande (tagliato a cimette) in un cestello per la cottura a vapore, coperto, per 20 minuti. Trasferitelo in un robot da cucina e frullatelo con 3 cucchiai di burro, 2 cucchiai di panna leggera e 1/4 di cucchiaino di scorza di limone grattugiata. Salate e pepate a piacere. Guarnite con erba cipollina tritata finemente.
Categorie
ricetta / Alimentazione sana / Contenuto calorico dei pasti preparati / Piatti principali / Contorni / Verdure e funghi / Piatti a base di cavolo / Piatti principali con cavolo / Piatti a base di cavolfiore / Food Network - ricetteRicette simili
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