Ptitim con cavolfiore
Cucina:Orientale,
Tempo: 20 minuti Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo contorno di ispirazione mediorientale, a base di ptitim (couscous israeliano) e cavolfiore, è ricco di fibre, saporito e profumato. Alcuni datteri alla cannella aggiungono una nota dolce al ptitim e al cavolfiore, completandone perfettamente il sapore salato. Prima di servire, condite il contorno con un filo di aceto di vino rosso e cospargetelo di prezzemolo fresco. Si abbina splendidamente a carni alla griglia come agnello o pollo.
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 347, grasso totale 11 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 8 G., carboidrati 55 G., fibra 5 G., sodio 147 mg, zucchero 10 G.
Calorie 347, grasso totale 11 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 8 G., carboidrati 55 G., fibra 5 G., sodio 147 mg, zucchero 10 G.
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Ricetta:
Lessate 1,5 tazze di ptitim seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolate, sciacquate sotto acqua fredda e condite con olio d'oliva. Rosolate 3 tazze di cimette di cavolfiore e 1 scalogno tritato in olio d'oliva per 6 minuti. Salate e pepate a piacere. Aggiungete un pizzico di cannella e 1/4 di tazza di datteri tritati; cuocete per altri 2 minuti. Condite con il ptitim, aggiungete un goccio di aceto di vino rosso, un po' di prezzemolo tritato, sale e pepe nero a piacere.
Categorie
ricetta / Alimentazione sana / Piatti ricchi di fibre / Contenuto calorico dei pasti preparati / Piatti principali / Contorni / Pasta / Verdure e funghi / Piatti a base di cavolo / Piatti a base di cavolfiore / Food Network - ricette / cucina arabaRicette simili
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