Filetto di mahi mahi fritto con cavolfiore
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 331, grasso totale 15 G., grassi saturi 8 G., proteine 35 G., carboidrati 13 G., fibra 3 G., colesterolo 155 mg, sodio 298 mg, zucchero 9 G.
Calorie 331, grasso totale 15 G., grassi saturi 8 G., proteine 35 G., carboidrati 13 G., fibra 3 G., colesterolo 155 mg, sodio 298 mg, zucchero 9 G.
Questa cena veloce e salutare è ricca di sapore. Il cavolfiore viene cotto con mandorle, uvetta e coriandolo aromatico, il tutto completato da una spruzzata di succo di limone appena spremuto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 filetti di mahi-mahi senza pelle, da 150 g ciascuno, o qualsiasi altro pesce magro
- 4 cucchiai (60 g) di burro non salato
- 1/2 cavolfiore, separato in cimette, ciascuna tagliata a metà
- 1/4 di tazza di mandorle a lamelle
- 1/4 di tazza di uvetta chiara
- 1/4 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
- Limone tagliato a spicchi
- Sale marino e pepe macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mahi-mahi, cavolfiore, mandorla, noci, limone, succo di limone, uvetta, uva passa, coriandolo, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C. Condire i filetti di mahi-mahi con sale e pepe. In una padella preriscaldata, rosolare i filetti di mahi-mahi in 1 cucchiaio (15 g) di burro per 3 minuti da un lato per evitare che il pesce si secchi. Trasferirli su una teglia, con il lato rosolato verso il basso, e cuocerli in forno fino a completa cottura, per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, sciogliete i restanti 3 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio. Fate soffriggere il cavolfiore finché non si ammorbidisce, per circa 6 minuti. Aggiungete le mandorle, l'uvetta, il coriandolo, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe a piacere. Mescolate e cuocete finché le mandorle non saranno dorate, per circa 2 minuti. Togliete dal fuoco e cospargete con il prezzemolo.
- Disponete il mahi-mahi fritto e la guarnizione di cavolfiore su un piatto da portata, guarnite con spicchi di limone e versate il succo di limone sul pesce.
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