Filetto di trota fritto in panatura di farina di mais
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 380, grasso totale 14 G., grassi saturi 7 G., proteine 33 G., carboidrati 30 G., fibra 4 G., colesterolo 164 mg, sodio 238 mg, zucchero - G.
Calorie 380, grasso totale 14 G., grassi saturi 7 G., proteine 33 G., carboidrati 30 G., fibra 4 G., colesterolo 164 mg, sodio 238 mg, zucchero - G.
Filetto di trota fritto in panatura di farina di mais: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di filetto di trota, tagliato in 8 pezzi
- 1,5 cucchiai (20 g) di burro
- 1 scalogno grande, tritato finemente
- 1 pomodoro piccolo, tritato finemente
- 2 cucchiai di bianco aceto di vino
- 2 cucchiai di dragoncello fresco tritato
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 230 g di fagiolini
- 3/4 tazza di farina di mais
- 1/2 tazza di panna, 10% di grassi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: trota, scalogni, pomodori, aceto di vino, dragoncello, fagioli verdi, farina di mais, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciogliete 1/2 cucchiaio (30 g) di burro in una padella. Aggiungete lo scalogno e fatelo soffriggere a fuoco medio per 3 minuti. Aggiungete il pomodoro, l'aceto, 1/4 di tazza d'acqua, 1 cucchiaio di dragoncello e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe; portate a ebollizione e cuocete per altri 5 minuti.
- Mettete i fagiolini in una ciotola adatta al microonde. Aggiungete 1 cucchiaio d'acqua, coprite con pellicola trasparente e cuocete nel microonde per 4 minuti. Condite con sale e pepe.
- Metti la farina di mais in una ciotola bassa. Rotola in trota In una padella a parte, scaldate 1/2 cucchiaio (30 g) di burro. Adagiate i filetti nella padella e cuoceteli da entrambi i lati fino a doratura, per circa 5 minuti. Trasferite il pesce su un piatto da portata.
- Aggiungete la panna alla salsa, portate a ebollizione e cuocete fino a quando non si sarà leggermente addensata, circa 3 minuti. Incorporate il restante cucchiaio di dragoncello e mezzo cucchiaio (30 g) di burro, aggiungendo sale a piacere. Servite il filetto di trota fritto con i fagiolini e la salsa.
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