gelato fritto
Voti: 3
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Questo dessert è tanto delizioso quanto originale. Il gelato deve essere ben freddo per evitare che si sciolga durante la frittura. Nel complesso, la ricetta è piuttosto semplice e il risultato finale supererà ogni aspettativa. Per friggere potete usare una friggitrice o una padella.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 l. gelato
- 1 pagnotta di pane bianco a fette
- 6–8 tazze di olio vegetale raffinato, per friggere
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di cannella
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Metti il piatto o la teglia nel congelatore per almeno un'ora o per tutta la notte.
- Con un cucchiaio da gelato di grandi dimensioni, formate delle palline con il gelato, disponetele su una teglia e riponetele nel congelatore.
- Tagliare pane bianco Croste. Ricoprite ogni pallina di gelato con le briciole di circa 2 fette, come per fare delle palle di neve. Una volta pronta la pallina, riponetela nel congelatore.
- In una casseruola media, scaldare 7-8 cm di olio vegetale a 185 °C. Immergere le palline di gelato preparate una alla volta e friggerle, girandole di tanto in tanto, fino a quando non saranno uniformemente dorate. Togliere il gelato dall'olio e scolarlo brevemente su carta assorbente. Mescolare lo zucchero e la cannella. Cospargere il gelato fritto con il composto. Servire immediatamente.
Autore della ricetta - Gail Gand (USA) – pasticcera e comproprietaria del ristorante TRU di Chicago
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