Gelato fritto con panatura di cereali

Voti: 3

Come preparare - Gelato fritto con crosta di cereali

Tempo: 4 ore.
Complessità: media
Porzioni: 6

Croccanti e calde fuori, fredde e cremose dentro: queste palline di gelato con crosta di cereali sono la scelta perfetta per chi ama i dolci. Scegli una delle deliziose combinazioni di sapori e mettiti ai fornelli.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cereali Rocky Road e alla cannella

Gelato al cioccolato Rocky Road da 1000 ml
1 tazza di farina
6 uova grandi
6 tazze di cereali per la colazione: cereali al gusto di cannella

Gelato alla vaniglia e cereali alla frutta

1000 ml. gelato alla vaniglia
1 tazza di farina
6 uova grandi
6 tazze di cereali per la colazione: cereali al gusto di frutta

gelato alla fragola e cereali soffiati

1000 ml. gelato alla fragola
1 tazza di farina
6 tazze di cereali per la colazione: chicchi di grano soffiato
6 uova grandi

gelato fritto

Olio vegetale per friggere
Attrezzatura speciale: termometro per grassi profondi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: gelato, gelato al cioccolato, gelato alla vaniglia, gelato alla fragola, farina, uova, colazione secca

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Metti la teglia nel congelatore per almeno un'ora.
Utilizzando un cucchiaio da gelato da 5 cm, prelevate 6 palline del gelato scelto e disponetele su una teglia fredda. Congelate per circa 1 ora, finché il gelato non si sarà solidificato completamente.

Nel frattempo, preparate tre ciotole vuote per l'impanatura. Versate la farina nella prima ciotola. Sbattete le uova nella seconda. Versate i cereali del gusto che avete scelto nella terza ciotola; usate il fondo di un misurino per sbriciolare i cereali fino a ottenere delle briciole fini.
Togli una pallina di gelato dal congelatore. Passala nella farina, usando le mani per formare una palla perfetta. Immergi la pallina nell'uovo, lascia sgocciolare l'eccesso, quindi ricoprila completamente con la miscela di farina. Ripeti il processo di impanatura altre 3 volte e riponi la pallina di gelato nel vassoio del congelatore. Impana le palline di gelato rimanenti. Congela per 2 ore o per tutta la notte, finché non si saranno solidificate.
Per friggere il gelato: Versate circa 7,5 cm di olio in una pentola capiente dal fondo spesso e fissate un termometro per fritture al bordo. Scaldate l'olio a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 190 °C. Foderate un piatto con carta assorbente. Togliete le palline di gelato dalla pentola e, con l'aiuto di una schiumarola, adagiatele delicatamente nella padella, facendo attenzione a non scottarvi con l'olio. Friggete fino a quando la panatura non sarà dorata e croccante, per circa 30 secondi. Il gelato rimarrà freddo e compatto, facilitandone il taglio. Con una schiumarola, trasferite le palline sul piatto preparato e lasciate scolare l'olio in eccesso. Trasferitele su un piatto da portata e servitele immediatamente.

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