Patbingsu (gelato coreano a scaglie)
Voti: 58
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Il ghiaccio tritato non solo ha un aspetto elegante e un sapore tipicamente coreano, ma è anche delizioso. La sua caratteristica principale è la combinazione di diverse consistenze in un unico dessert. Il patbingsu è un popolare dolce coreano a base di ghiaccio tritato e pasta di fagioli rossi. Oltre a questi ingredienti base, il patbingsu viene spesso guarnito con una varietà di altri deliziosi ingredienti: sciroppi, frutta, frutti di bosco, biscotti, pezzetti di mochi (dolcetti di riso coreani), gelato e varie decorazioni – insomma, qualsiasi guarnizione dolce si desideri.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze di ghiaccio tritato
- 3 cucchiai di sciroppo semplice, vedi preparazione
- 1 lattina (450 g) di macedonia di frutta in scatola
- 1 tazza di polvere di miscela di cereali coreani
- 1 tazza di pasta di fagioli rossi asiatici
- 0,5 tazza di kiwi tagliato a fettine sottili
- 0,5 tazze di mochi di riso multicolore
- 0,5 tazza di fragole fresche, tagliate a fettine sottili
- Mezza banana tagliata a fettine sottili
- 1 pallina di gelato alla fragola
- 1 pallina di gelato alla vaniglia
- 5 cucchiai di latte
- 5 cucchiai di sciroppo di fragole
- 1 tazza di panna montata
- 5 cucchiai di salsa al cioccolato
- 1 tazza di cereali soffiati glassati arcobaleno
- 1 ciliegia al maraschino
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gelato alla vaniglia, gelato alla fragola, latte, crema, colazione secca, sciroppo, banane, kiwi, fragola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate 80 ml di ghiaccio tritato e lo sciroppo semplice in una grande ciotola di metallo. Scolate il frullato di frutta e aggiungete la frutta, la polvere di cereali e la pasta di fagioli rossi nella ciotola con il ghiaccio.
- Successivamente, aggiungete un secondo strato di ghiaccio tritato, distribuitelo uniformemente e guarnite con kiwi, mochi, fragole e banane. Quindi completate con una pallina di gelato alla fragola e alla vaniglia. Irrorate con latte e sciroppo di fragola.
- Guarnisci con panna montata e salsa al cioccolato. Cospargi con cereali e decora con una ciliegina.
Sciroppo semplice.
In un pentolino, unire parti uguali di zucchero e acqua. Scaldare a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
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