Frittelle di granchio per il primo aprile: gelato fritto
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 40 minuti
Complessità: media
Porzioni: 8
Complessità: media
Porzioni: 8
I vostri bambini saranno entusiasti quando scopriranno di cosa sono fatte queste polpette di granchio: gelato e cocco! La dolce copertura di pangrattato e scaglie di cocco ricorda la crosta croccante delle vere polpette, e vengono servite con salsa tartara, che in realtà non è una salsa, ma cioccolato bianco fuso con pistacchi tritati. Lasciate che tutti si gustino il dessert al posto delle vere polpette, e vi divertirete a vedere la loro espressione quando si renderanno conto di essere stati ingannati.
Sembra: Tortini di granchio
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di scaglie di cocco
- 3 uova
- 1/4 di tazza di panna da montare
- 100 g di cioccolato bianco tritato
- 2 cucchiai di rum
- 2 cucchiai di scorza grattugiata
- 2 cucchiai di pistacchi tritati
- Gelato alla vaniglia
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gelato alla vaniglia, cioccolato bianco, crema, scorza di lime, rum
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate a metà due confezioni da 110 grammi di gelato alla vaniglia, nel senso della larghezza, per ottenere 4 dischi; congelateli per 30 minuti. Frullate 2 tazze di pane bianco a cubetti con 2 tazze di cocco grattugiato in un robot da cucina, quindi trasferite il composto su un piatto. Togliete la confezione dal gelato e premete il gelato nel composto di briciole, ricoprendolo completamente (mettete da parte le briciole rimanenti). Congelate il gelato fino a quando non si sarà solidificato, per circa 1 ora.
- Nel frattempo, preparate la salsa tartara (vedi sotto). Immergete i dischi di gelato in 3 uova sbattute, poi rotolateli, premendo bene, nel pangrattato rimasto e congelateli per almeno 1 ora. In una padella profonda, scaldate 7 cm di olio vegetale a 175 °C e friggete il gelato fino a doratura, per 2-3 minuti.
- Trasferire su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servire immediatamente.
Salsa tartara del primo aprile (salsa al cioccolato bianco e pistacchio):
In una ciotola, unire 60 ml di panna fresca, 100 g di cioccolato bianco tritato, 2 cucchiai di burro, 2 cucchiai di rum, la scorza grattugiata di mezzo lime e mezza arancia e 2 cucchiai di pistacchi tritati. - Cuocere nel microonde al 50% della potenza per 1 minuto. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e lasciare raffreddare.
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