Tortini di granchio con insalata verde
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Tortini di granchio con insalata verde - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Tortini di granchio
- 1 tazza di cracker salati sbriciolati grossolanamente (circa 90 g)
- 1 uovo grande, sbattuto
- 1/2 tazza di maionese
- 1 cucchiaino salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di foglie di sedano tritate
- 1/4 di cucchiaino di semi di sedano
- 1 cucchiaino di senape in polvere
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere (Qui trovate la ricetta per la miscela di spezie al peperoncino.)
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 450 g di polpa di granchio o surimi
- 6 cucchiai (85 g) di burro fuso
Salsa
- 1 tazza di maionese
- Succo di 1/2 limone
- 3 cucchiai di cetriolini sottaceto tritati
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino di salsa piccante
- 2 cipollotti, tagliati ad anelli
- Sale grosso e pepe macinato fresco
Insalata
- 1 cespo grande di lattuga, tritato grossolanamente
- 4 cespi piccoli di indivia rossa o bianca (cicoria), ciascuno tagliato longitudinalmente in quarti
- 1 tazza di pomodorini ciliegino, ciascuno tagliato a metà
- 4 gambi interni di sedano, foglie tritate grossolanamente, gambi tagliati a dadini
- 4 piume cipollotti, tagliato a metà nel senso della lunghezza, poi tagliato in strisce di 4 cm
- 1/2 tazza di foglie fresche di cerfoglio, dragoncello e/o aneto
- 1/2 tazza di foglie di prezzemolo fresco
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- Sale grosso e pepe macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cracker, uova, maionese, salsa Worcestershire, succo di limone, prezzemolo, sedano, semi di sedano, senape in polvere, condimento al peperoncino, carne di granchio, cetriolo sottaceto, salsa piccante, cipollotti, lattuga, insalata di indivia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare le polpette di granchio: Mettete metà delle briciole di cracker in una ciotola capiente. Aggiungete l'uovo, la maionese, la salsa Worcestershire, il succo di limone, il prezzemolo, le foglie e i semi di sedano, la senape in polvere, il peperoncino, mezzo cucchiaino di sale e pepe a piacere. Aggiungete la polpa di granchio e mescolate delicatamente. Formate sei polpette. Trasferite le briciole di cracker rimanenti su un piatto e passateci le polpette. Trasferite le polpette su una teglia, copritele con pellicola trasparente e mettetele in frigorifero fino a quando non si saranno rassodate, da 2 a 6 ore.
- Preparare la salsa: In una ciotola, unire la maionese, il succo di limone, i cetriolini sottaceto, la salsa Worcestershire, la salsa piccante e i cipollotti verdi. Condire con sale e pepe. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
- Preriscaldate il forno a 230 °C. Spennellate gli hamburger con burro fuso e disponeteli sulla griglia superiore del forno. Cuocete fino a doratura, per 15-20 minuti.
- Nel frattempo, preparate l'insalata: In una ciotola capiente, unire la lattuga, l'indivia, i pomodori, il sedano, i cipollotti, il cerfoglio e il prezzemolo. Aggiungere olio d'oliva, sale e pepe a piacere e mescolare delicatamente. Servire le polpette di granchio con la salsa e l'insalata.
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