Cotolette di salmone con insalata di mango al curry
Voti: 2
Tempo: 40 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 536, grasso totale 34 G., grassi saturi G., proteine 27 G., carboidrati 30 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 536, grasso totale 34 G., grassi saturi G., proteine 27 G., carboidrati 30 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Cotolette di salmone con insalata al curry e mango: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di filetto di salmone senza pelle, tritato
- 2 cucchiaini polvere di curry, preferibilmente piccante
- 8 cucchiai pronti salsa tartara
- 1/4 di tazza di briciole di cracker o pangrattato di cracker salati
- 2 cucchiai di zenzero grattugiato e pelato
- 1 cipolla tritata
- 1 categoria uova CO
- 1/2 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a dadini
- 2 gambi di sedano, tagliati a fettine sottili
- 1 mango, sbucciato e tagliato a cubetti
- Succo di 1 lime
- Olio vegetale per friggere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salmone, cracker, pangrattato, uova, salsa tartara, radice di zenzero, sedano, peperone dolce, Mango, succo di lime, curry
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il salmone, 1 cucchiaio d'acqua, 1 cucchiaino e mezzo di curry in polvere, mezzo cucchiaino di sale e pepe a piacere in una ciotola adatta al microonde.
Coprite con pellicola trasparente e cuocete nel microonde per 2-3 minuti, finché il pesce non si sarà scurito. Mescolate con una forchetta e lasciate raffreddare leggermente. Aggiungete 1 cucchiaio di salsa tartara, la farina di cracker, lo zenzero, metà della cipolla e un uovo. Formate 4 polpette e congelatele per 10 minuti. - Scaldate 0,5 cm di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Cospargete le polpette con il pangrattato su entrambi i lati e friggetele fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato. Asciugatele con carta assorbente.
- Nel frattempo, in una ciotola per insalata, unire i restanti 7 cucchiai di salsa tartara e 1/2 cucchiaino di curry in polvere con il peperone rosso, il sedano, il mango, la cipolla rimanente, il succo di lime, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe a piacere.
Servite le cotolette di salmone con un'insalata di mango condita con salsa tartara al curry.
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