Polpette di patate al curry
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
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Quantità: 24 pezzi.
Polpette di patate al curry: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 patate Russet di medie dimensioni
- 1 tazza di ricotta con il 4% di grassi
- 1/2 tazza di piselli verdi surgelati (scongelati)
- 2 cucchiaini polvere di curry piccantezza media
- 1 cucchiaio più 2 cucchiai di farina di grano di prima qualità
- Sale
- Olio vegetale per friggere
- 4 uova categoria CO
- 2 cucchiai. pangrattato panko
- Mango (vedi ricetta) o chutney di pomodoro per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, fiocchi di latte, piselli, salsa chutney, farina di prima qualità, uova, pangrattato, curry
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Bucherellate le patate con una forchetta e cuocetele nel microonde finché non si saranno ammorbidite, per 8-10 minuti. Pelatele, trasferitele in una ciotola capiente e schiacciatele con una forchetta fino a ottenere un composto quasi liscio. Mescolate con la ricotta, i piselli, il curry in polvere, 2 cucchiai di farina di grano e 2 cucchiaini di sale. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
- Scaldate l'olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso a fuoco medio-alto, riempiendola fino a circa 5 cm di altezza, finché non raggiunge i 190 °C (355 °F) misurati con un termometro per dolci. Nel frattempo, sbattete le uova in una ciotola bassa. Mettete 1 tazza di farina in un'altra ciotola e il pangrattato in una terza.
- Dividete il composto di patate in circa 24 porzioni grandi come palline da golf e formate con cura ciascuna porzione una polpetta di 5 cm di diametro. Infarinate ogni polpetta, eliminate la farina in eccesso, immergetela nell'uovo, poi nel pangrattato, girandola più volte per ricoprirla completamente.
Friggete le polpette, poche alla volta, fino a doratura, girandole di tanto in tanto, per 1-2 minuti. Con una schiumarola, trasferitele su un piatto foderato con carta assorbente. Servite con il chutney.
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