Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questo piatto veloce e delizioso è pronto in pochi minuti ed è perfetto sia per un'occasione speciale che per una cena veloce infrasettimanale. Il petto di tacchino viene tagliato a fettine sottili, condito con curry, cotto in padella e servito con una succosa insalata di mele, sedano, uvetta e anacardi.

Ingredienti:

• 3/4 di tazza di yogurt greco magro naturale
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di chutney di mango
• 2 cucchiaini di curry in polvere
• 1 mela rossa, tagliata a fettine sottili
• 2 tazze di sedano tagliato a fettine sottili (1 cuore di sedano)
• 0,5 tazza di uva passa dorata
• 0,5 tazza di anacardi salati
• 600 g di fettine di filetto di tacchino (spesse circa 0,5 cm)
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cespo piccolo di lattuga rossa, tagliato in 4 pezzi

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tacchino, mele, lattuga, sedano, anacardi, yogurt, salsa chutney, Mango, curry

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscalda il forno a 120 °C. In una ciotola capiente, unisci lo yogurt, la maionese, il chutney, 2 cucchiai d'acqua, 1 cucchiaino di curry in polvere, 1/2 cucchiaino di sale e un paio di macinate di pepe nero. Aggiungi la mela, il sedano, l'uvetta e gli anacardi e mescola bene; metti da parte.
Passo 2
• Condite le fettine di tacchino con sale, pepe nero e il restante cucchiaino di curry in polvere. Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco vivo. Rosolate le fettine, due alla volta, fino a quando non saranno dorate e cotte, circa 3 minuti e mezzo per lato. Trasferitele su una teglia e tenetele in forno caldo fino al momento di servirle.
Passo 3
• Aggiungete le foglie di lattuga alla ciotola con l'insalata di mele; mescolate per condire bene. Servite le cotolette di tacchino con l'insalata.

Voti: 1