Insalata di pollo con salsa al curry
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Dopo aver condito il succulento pollo al forno con una vinaigrette a base di vino bianco, chutney e curry in polvere, lasciate riposare l'insalata in frigorifero per un po' affinché gli aromi si amalgamino. Servite a temperatura ambiente, cosparsa di anacardi salati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 petti di pollo interi (6 mezze porzioni)
- olio d'oliva
- Sale grosso e pepe nero macinato fresco
- 1,5 tazze di maionese
- 1/3 di tazza di vino bianco secco
- 1/4 di tazza di chutney
- 3 cucchiai. polvere di curry
- 2 gambi (1/4 di tazza) di cipollotti
- 1/4 di tazza di uvetta
- 1 tazza di anacardi tostati e salati
- 2 gambi grandi (1 tazza) di sedano tagliato a dadini medi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, salsa chutney, curry, sedano, cipollotti, uva passa, anacardi, maionese, vino bianco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
Adagiate i petti di pollo su una teglia e spennellate la pelle con olio d'oliva. Condite generosamente con sale e pepe. Cuocete in forno per 35-40 minuti, finché non saranno cotti. Lasciate raffreddare a sufficienza per poterli maneggiare. Disossate il pollo, eliminate la pelle e sminuzzatelo in pezzi grossi. - Per il riempimento: Nella ciotola di un robot da cucina munito di lame, unire la maionese, il vino, il chutney, il curry in polvere e 1,5 cucchiaini di sale. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Ricetta alternativa chutney.
Condite il pollo con una quantità di condimento sufficiente a inumidirlo. Aggiungete il sedano, la cipolla e l'uvetta e mescolate bene. Mettete in frigorifero per qualche ora per far marinare l'insalata. Incorporate gli anacardi e servite a temperatura ambiente.
Categorie:
ricetta / Cena / Insalate / Insalate con carne / / Ina Garten / La contessa scalza
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