Insalata di pollo con mirtilli rossi e noci su foglie di lattuga.
Voti: 3
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Vi sono avanzati dei petti di pollo? Usateli per preparare un nuovo piatto, come l'insalata di pollo di Jeff Mauro. Lui condisce il pollo con una salsa a base di senape e maionese e lo serve su foglie di lattuga come antipasto. È un ottimo modo per utilizzare il pollo raffermo o troppo cotto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 petti di pollo secchi o avanzati da bollitura, tagliati a pezzi (225 g)
- 1/2 tazza di noci tostate
- 1/4 di tazza di mirtilli rossi secchi
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 gambi di sedano tagliati a dadini
- 2 cipollotti verdi tagliati a fettine sottili
- Sale e pepe nero macinato
- 1 tazza di maionese
- Foglie di lattuga Lattuga di Boston, per servire
- Salsa balsamica, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, Insalata Boston, mirtillo, noci, senape di Digione, aceto balsamico, maionese, cipollotti, sedano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire le noci, i mirtilli rossi, la senape di Digione, lo zucchero, il sedano, i cipollotti e un po' di sale e pepe. Lasciare riposare il composto per 10 minuti.
- Aggiungete la maionese e mescolate bene. Regolate di sale e pepe a piacere. Aggiungete il pollo. Fate riposare l'insalata in frigorifero per almeno un'ora, o preferibilmente per tutta la notte, prima di servirla. Resa: 4 cucchiai.
Servire su foglie di lattuga Boston, condite con un filo di aceto balsamico.
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