Bagel Rugelah cremosi con mirtilli rossi e noci pecan
Voti: 4
Tempo: 2 ore e 40 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 36 bagel
Complessità: facilmente
Quantità: 36 bagel
Cornetti cremosi ai mirtilli rossi e noci pecan chiamati "Rugelach" - una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Impasto a base di formaggio cremoso:
- 225 g di burro a temperatura ambiente
- 225 g di formaggio spalmabile (come Philadelphia, Mascarpone)
- 2 tazze di farina di frumento
Riempimento:
- 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi (o uvetta)
- 1 tazza di noci pecan leggermente tostate e tritate
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 3 cucchiai di burro fuso
- 1 uovo mescolato con 2 cucchiai di acqua per ungere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio cremoso, formaggio di Filadelfia, formaggio mascarpone, noci pecan, zucchero di canna, cannella, uova, mirtillo, uva passa
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Impasto a base di formaggio cremoso: Utilizzando uno sbattitore elettrico, lavorate il burro e il formaggio cremoso. Abbassate la velocità dello sbattitore e aggiungete gradualmente la farina. Formate 3 dischi spessi con l'impasto. Avvolgeteli nella pellicola trasparente e metteteli in frigorifero per 2 ore o per tutta la notte.
- Riempimento: Preriscaldare il forno a 180°C. In un pentolino, coprire i mirtilli rossi con acqua e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Scolare. In una piccola ciotola, unire le noci, lo zucchero di canna e la cannella. Stendere l'impasto in cerchi di 25 cm di diametro. Cospargere con il composto di zucchero, noci e uvetta. Utilizzare una rotella per pizza per tagliare l'impasto in 12 triangoli.
Arrotolate i segmenti di pasta ottenuti e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno o antiaderente. Spennellate i rotolini con l'uovo. Cuocete in forno per 15 minuti, finché non saranno cotti e leggermente dorati.
Categorie:
ricetta / Dessert / Cookie / cucina ebraica
Ricette simili
