Bagel al formaggio cremoso con ripieno di noci pecan e mirtilli rossi
Voti: 2
Tempo: 4 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 126, grasso totale 8 G., grassi saturi 4 G., proteine 1 G., carboidrati 12 G., fibra 1 G., colesterolo 17 mg, sodio 35 mg, zucchero 6 G.
Calorie 126, grasso totale 8 G., grassi saturi 4 G., proteine 1 G., carboidrati 12 G., fibra 1 G., colesterolo 17 mg, sodio 35 mg, zucchero 6 G.
L'aggiunta di formaggio cremoso all'impasto rende questi panini incredibilmente teneri e friabili, mentre una spolverata di zucchero conferisce una piacevole croccantezza. Questi panini, ripieni di mirtilli rossi e noci pecan e aromatizzati alla cannella, sono una delizia perfetta per le festività invernali.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 165 g di burro
- 110 g di formaggio cremoso
- 0,5 tazze + 2 cucchiai di zucchero + altro per spolverare
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità + altra per spolverare
- 0,5 tazza di mirtilli rossi secchi, tritati
- 1 tazza di noci pecan tritate finemente
- 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
- 3 cucchiai di latte
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, formaggio cremoso, latte, noci pecan, mirtilli rossi secchi, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire il burro, il formaggio cremoso, 2 cucchiai di zucchero e il sale. Montare con uno sbattitore elettrico a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 2 minuti. Aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un composto sabbioso, per circa 1 minuto. Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare delicatamente con le mani fino a formare un impasto morbido. Avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero fino a completo rassodamento, per almeno 1 ora o per tutta la notte.
- Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- Preparare il ripieno:
Mettete i mirtilli rossi secchi e 1 cucchiaio d'acqua in una ciotola media adatta al microonde; cuocete nel microonde finché i mirtilli non si saranno gonfiati, circa 1 minuto. Lasciate raffreddare. Aggiungete le noci pecan, il restante 1/2 tazza di zucchero e la cannella, quindi unite il latte. - Su una superficie leggermente infarinata, stendete la pasta fino a uno spessore di 0,3 cm. Usando tre tagliabiscotti rotondi da 9 cm, ritagliate dei cerchi di pasta. Raccogliete gli avanzi e stendeteli di nuovo per ricavare altri cerchi. Mettete un cucchiaino colmo di ripieno sul terzo inferiore di ogni cerchio, lasciando un piccolo bordo libero. Spennellate i bordi con un po' di latte, ripiegate la pasta sul ripieno e arrotolatela per formare una mezzaluna. Ripetete l'operazione con la pasta e il ripieno rimanenti.
- Disponete i biscotti su delle teglie da forno a 2,5 cm di distanza l'uno dall'altro; spennellateli con il latte e cospargeteli di zucchero. Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, fino a quando non saranno dorati, per 15-20 minuti. Lasciateli raffreddare completamente sulle teglie.
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