Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

La crema di brie al forno è un'alternativa sfiziosa al classico tagliere di formaggi o alla fonduta. Servite questo antipasto ai vostri ospiti e sarà così delizioso che vorrete prepararne più di una porzione. Adagiate una forma di brie in una pirofila adatta, eliminate la crosta superiore, cospargete con un mix di mirtilli rossi, noci pecan, pancetta croccante e spezie, e cuocete in forno finché il formaggio non si sarà sciolto e sarà perfetto per intingere pane o cracker. Questo antipasto conquisterà il palato con la sua armoniosa combinazione di sapori dolci, salati e affumicati. Per variare, sperimentate con diversi tipi di frutta secca e noci.

Ingredienti:

• 4 fette di pancetta
• 2 cucchiai di noci pecan o noci candite, tritate finemente
• 2 cucchiai di mirtilli rossi secchi, tritati finemente
• 6 albicocche secche, tritate finemente
• 1 cucchiaio di foglie di rosmarino tritate finemente
• 2 cucchiaini di aceto di vino rosso
• 1 forma rotonda di formaggio brie di alta qualità del peso di 200-220 g.
• Fette di baguette, cracker e fette di mela e/o pera, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

Bacon, noci pecan, noci, mirtilli rossi secchi, albicocche secche, rosmarino, aceto di vino, Formaggio Brie, baguette, cracker, mele, pere

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscalda il forno a 160 °C (325 °F). Metti la pancetta in una padella capiente e cuocila a fuoco medio fino a quando non sarà dorata e croccante, circa 4-5 minuti per lato. Trasferisci la pancetta su carta assorbente per farla raffreddare, quindi tritala finemente.
Passo 2
• In una piccola ciotola, unire la pancetta, le noci pecan, i mirtilli rossi, le albicocche, il rosmarino, l'aceto, un pizzico di sale e qualche macinata di pepe nero.
Passo 3
• Togliete il brie dalla confezione. Eliminate la crosta superiore, lasciando un bordo di 0,5 cm sui lati. (Usate un coltello affilato e tagliate leggermente in diagonale). Scartate la crosta eliminata. Adagiate il brie in una piccola pirofila. Versateci sopra un po' del composto preparato e distribuite il resto intorno al formaggio. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete in forno finché il formaggio non sarà caldo e filante, per 30-35 minuti.
Passo 4
• Servire con pane, cracker e fette di mela e/o pera.

Voti: 4