Biscotti ai mirtilli rossi e noci pecan
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 116, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 19 G., fibra 1 G., colesterolo 19 mg, sodio 97 mg, zucchero 7 G.
Calorie 116, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 19 G., fibra 1 G., colesterolo 19 mg, sodio 97 mg, zucchero 7 G.
In questi semplici biscotti, i mirtilli rossi dolci e leggermente aciduli e le ricche noci pecan si completano a vicenda in un connubio armonioso, perfetti sia per le festività che per tutti i giorni. I biscotti tradizionali sono biscotti secchi e croccanti, ideali da inzuppare nel tè o nel caffè. Si conservano bene in un barattolo, quindi preparateli in anticipo per assicurarvi di averne in abbondanza.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità + altra per spolverare
- 1 confezione (230 g) di preparato per muffin di mais in polvere
- 2/3 di tazza di zucchero
- 1 tazza di mirtilli rossi secchi
- 3/4 cucchiaio di noci pecan tritate
- 0,5 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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Ricette con ingredienti simili: farina di mais, noci pecan, scorza di limone, uova, mirtilli rossi secchi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- In una ciotola capiente, unire la farina, il preparato per muffin, lo zucchero, i mirtilli rossi, le noci pecan e la scorza di limone. Formare un incavo al centro e aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia. Rompere le uova con una forchetta, quindi incorporarle alla farina fino a ottenere un impasto sodo.
- Impastare l'impasto più volte su una superficie di lavoro leggermente infarinata fino a renderlo liscio; dargli la forma di una pagnotta di 30x7 cm. Adagiarlo su una teglia rivestita di carta forno e cuocere fino a doratura, per circa 30 minuti. Lasciar raffreddare su una griglia.
- Con un coltello seghettato, tagliate il rotolo diagonalmente a fette sottili (circa 0,5 cm di spessore). Disponete le fette su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete fino a doratura, per circa altri 20 minuti. Lasciate raffreddare completamente i biscotti.
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