Biscotti – biscotti cotti due volte
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 biscotti
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Quantità: 24 biscotti
Questi biscotti sono decorati con zuccherini colorati come coriandoli. Un dolce perfetto per Capodanno! I biscotti italiani vengono cotti due volte. La prima volta si cuociono due piccole pagnotte di impasto. Poi, le pagnotte vengono tagliate a fette e cotte in forno fino a cottura ultimata. I biscotti sono piacevolmente croccanti, con un delicato aroma di vaniglia. I grossi fiocchi di sale marino cosparsi sopra ne esaltano perfettamente la dolcezza, conferendo ai biscotti un sapore più complesso. La loro consistenza li rende perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3,5 tazze di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 3/4 di cucchiaino di sale grosso
- 1 tazza di olio di cocco non raffinato, fuso
- 1 tazza di zucchero
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia artificiale
- 0,5 tazze di zuccherini colorati
- Fiocchi di sale, da spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, olio di cocco, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale e mettete da parte. In un'altra ciotola capiente, sbattete insieme l'olio di cocco e lo zucchero. Incorporate le uova al composto di olio di cocco, una alla volta, quindi aggiungete la vaniglia. Unite il composto di farina al composto liquido, impastando fino a formare un impasto, quindi incorporate le codette di zucchero.
- Foderate una teglia con carta da forno, dividete l'impasto in due parti e date a ciascuna la forma di un rettangolo lungo circa 10 cm. Lasciate spazio sufficiente tra i rettangoli sulla teglia, poiché si allargheranno leggermente durante la cottura. Cospargete la superficie con un pizzico di sale marino e cuocete in forno finché i bordi dei biscotti non iniziano a scurirsi leggermente, per circa 25 minuti.
- Togliere dal forno e abbassare la temperatura a 120 °C. Con un coltello seghettato, tagliare i rettangoli in pezzi di 2,5 cm e disporli con il lato tagliato verso il basso su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere fino a quando non saranno croccanti, per altri 20 minuti. Trasferire i biscotti su una gratella per farli raffreddare completamente, per circa 1 ora.
Autore della ricetta - Molly Yeh è una blogger e autrice di libri di cucina statunitense.
Categorie:
ricetta / Piatti invernali / Piatti festivi / Capodanno / Natale / Dessert / Cookie / cucina italiana
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