Purè di patate al forno
Voti: 7
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Questo contorno di patate di Ree Drummond entrerà sicuramente a far parte delle vostre ricette preferite e sarà sempre il protagonista del vostro menù delle feste. Queste patate schiacciate, vellutate e ricche di burro, formaggio cremoso e panna, sono leggere come una nuvola.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,3 kg di patate
- 170 g di burro ammorbidito, più un po' in più per la cottura.
- 1,5 confezioni (225 g) di formaggio spalmabile Philadelphia ammorbidito
- 1/2 tazza di panna a basso contenuto di grassi (10-12%)
- Sale e pepe nero macinato
- Latte (se necessario) per diluire la purea
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, formaggio di Filadelfia, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
Sbucciate le patate e sciacquatele con acqua fredda. Tagliate ogni patata in quattro spicchi. Mettetele in una pentola capiente e copritele con acqua. Portate a ebollizione e fate sobbollire finché non saranno tenere (verificate la cottura con una forchetta), per 20-25 minuti.
Scolate le patate e rimettetele nella pentola. Mettete la pentola sul fuoco basso e schiacciate le patate con uno schiacciapatate; più vapore si sprigiona, meglio è. Schiacciate le patate per circa 5 minuti. Spegnete il fuoco.
Aggiungete il burro, il formaggio cremoso, la panna leggera e le spezie nella padella. Mescolate e, se il composto risulta troppo denso, aggiungete del latte. Assaggiate e regolate di sale e pepe a piacere.
Versate il purè di patate in una pirofila capiente. Disponete dei pezzetti di burro sulla superficie. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 15 minuti. Togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura per altri 10 minuti. Servite immediatamente.
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