Biscotti "Confetti"
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 257, grasso totale 12 G., grassi saturi 10 G., proteine 3 G., carboidrati 34 G., fibra 1 G., colesterolo 29 mg, sodio 137 mg, zucchero 16 G.
Calorie 257, grasso totale 12 G., grassi saturi 10 G., proteine 3 G., carboidrati 34 G., fibra 1 G., colesterolo 29 mg, sodio 137 mg, zucchero 16 G.
Questi biscotti croccanti e friabili sono la delizia perfetta da gustare con il tè o il caffè, e le colorate codette di zucchero conferiscono loro un aspetto festivo. I biscotti vengono cotti due volte: prima si cuoce l'impasto, poi lo si taglia a fette e le fette vengono cotte nuovamente in forno. Più a lungo vengono cotti, più croccanti risulteranno i biscotti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3,5 tazze di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 3/4 di cucchiaino di sale grosso
- 1 tazza di olio di cocco fuso
- 1 tazza di zucchero
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia trasparente (come McCormick)
- 0,5 tazze di coriandoli commestibili + extra per spolverare
- Sale marino, da spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, olio di cocco, uova, coriandoli
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale grosso; mettete da parte. In una ciotola grande, unite l'olio di cocco e lo zucchero. Incorporate le uova, una alla volta, poi l'estratto di vaniglia. Unite delicatamente gli ingredienti secchi al composto liquido, quindi aggiungete la guarnizione.
- Foderate una teglia con carta da forno. Dividete l'impasto a metà e formate con ciascuna metà un rettangolo lungo circa 10 cm di larghezza sulla teglia. Disponete i rettangoli leggermente distanziati l'uno dall'altro, poiché l'impasto lieviterà durante la cottura. Cospargete la superficie con confettini colorati e un pizzico di sale marino. Cuocete in forno per 25 minuti.
- Togliete la teglia dal forno e abbassate la temperatura a 120°C. Trasferite i filoni su un tagliere e, con un coltello seghettato, tagliateli a fette spesse 2,5 cm. Disponetele sulla teglia.
- Rimettete la teglia in forno e cuocete per altri 20 minuti (più a lungo cuocete, più croccanti saranno i biscotti). Trasferiteli su una griglia e lasciateli raffreddare sulla teglia.
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