Biscotti con coriandoli natalizi
Voti: 2
Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 60 biscotti
Complessità: facilmente
Quantità: 60 biscotti
Basta uno sguardo a questi biscotti per evocare vivide immagini di palline di Natale decorate. Sono colorati, croccanti e semplicemente deliziosi, perfetti come decorazione natalizia. Per biscotti più morbidi, ridurre il tempo o la temperatura di cottura, a seconda delle caratteristiche del proprio forno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 3/4 di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 220 g di burro a temperatura ambiente
- 1,5 tazze di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai più 1 cucchiaino di panna con il 12,5% di grassi
- 1/2 tazza di zuccherini rossi e verdi
- 1 tazza e 2/3 di gocce di cioccolato bianco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato bianco, uova, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F) e posizionare le griglie nella parte superiore e inferiore del forno. Rivestire due teglie con carta da forno.
- In una ciotola media, mescolare la farina, il bicarbonato, il sale e il lievito in polvere. Montare il burro nella ciotola di una planetaria o in una ciotola capiente con uno sbattitore elettrico per 1 minuto. Aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere per altri 3 minuti. Continuare a sbattere fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati, quindi incorporare l'estratto di vaniglia e l'uovo. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi, continuando a mescolare con lo sbattitore in funzione, fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere quindi la panna da montare al 12,5% (circa 2 cucchiai) quanto basta per inumidire l'impasto e renderlo morbido (ma non bagnato). Incorporare le codette di zucchero e 2/3 di tazza di gocce di cioccolato bianco.
- Formate 24 palline con un cucchiaino colmo di impasto e disponetele su una teglia preparata. Conservate l'impasto non utilizzato in frigorifero. Intingete la punta delle dita nella crema rimasta e appiattite leggermente la superficie di ogni biscotto.
- Infornate fino a quando i biscotti non saranno sodi in superficie e leggermente dorati sui bordi (circa 15 minuti). Trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente. Lasciate raffreddare le teglie, quindi rivestitele con carta da forno pulita. Ripetete il processo di formatura e cottura con l'impasto rimanente.
- Una volta che i biscotti sono cotti e raffreddati, mettete 1 tazza delle gocce di cioccolato bianco rimaste in una piccola ciotola resistente al calore. Scaldate nel microonde alla massima potenza, mescolando a metà cottura, finché il cioccolato non si sarà sciolto, circa 1 minuto. Con un cucchiaio, distribuite le gocce di cioccolato sui biscotti. Lasciate che il cioccolato si solidifichi prima di servire, circa 30 minuti. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana..
Categorie:
ricetta / Piatti festivi / Natale / Dessert / Cookie / Jeff Mauro
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