Tre biscotti al cioccolato con garofani
Voti: 7
Tempo: 2 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
Fedeli al loro nome, questi biscotti sono preparati con tre tipi di cioccolato. Innanzitutto, il cioccolato fondente fuso viene incorporato all'impasto, conferendo ai biscotti il loro caratteristico colore. Successivamente, vengono aggiunte separatamente gocce di cioccolato fondente e bianco per un sapore e una consistenza ricchi e irresistibili per gli amanti del cioccolato. Un pizzico di chiodi di garofano macinati aggiunge un aroma inconfondibile, trasformandoli in una vera delizia natalizia. Dopo la cottura, i biscotti sviluppano una crosticina densa, ma all'interno rimangono morbidi e gommosi, semplicemente deliziosi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 1/4 di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 110 g di burro
- 180 g di cioccolato fondente, tritato finemente
- 2 uova grandi
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 180 g di granuli di cioccolato fondente
- 180 gr. granuli di cioccolato bianco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, garofano, burro, cioccolato fondente, uova, zucchero di canna, estratto di vaniglia, cioccolato fondente, cioccolato bianco, gocce di cioccolato (granuli)
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere, il sale, il bicarbonato di sodio e i chiodi di garofano. Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco medio. Togliete il pentolino dal fuoco, aggiungete il cioccolato fondente e lasciatelo sciogliere.
- In una ciotola media, sbattete insieme le uova, lo zucchero di canna e la vaniglia, quindi incorporate lentamente il cioccolato. Aggiungete la miscela di farina e mescolate fino a ottenere un impasto morbido. Non mescolate eccessivamente. Incorporate le gocce di cioccolato. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 2 ore.
- Preriscaldare il forno a 175 °C (o a 160 °C se si utilizza un forno ventilato).
- Foderate una teglia con carta da forno. Formate delle palline di impasto di circa 5 cm di diametro o 45 g ciascuna e disponetele sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm l'una dall'altra. Cuocete in forno finché i biscotti non saranno gonfi in superficie ma ancora umidi al centro, per 13-15 minuti, oppure 12 minuti in forno ventilato. Lasciate raffreddare su una gratella.
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