Biscotti con gocce di cioccolato Tre Cioccolatini
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 40 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 40 pezzi.
Ricetta di tre biscotti con gocce di cioccolato di Ron Ben Israel.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 g di burro non salato
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro (compattato bene)
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 tazze rase di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 110 g (circa 1 tazza) di noci, noci pecan o mandorle tritate
- 140 g di cioccolato fondente, spezzettato
- 140 g di cioccolato al latte, spezzettato
- 140 g di cioccolato bianco, spezzettato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucchero di canna, uova, estratto di vaniglia, farina, noci, cioccolato fondente, cioccolato al latte, cioccolato bianco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Nella ciotola di una planetaria, unire il burro e i due tipi di zucchero utilizzando la frusta piatta. Montare a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia.
- In una ciotola a parte, unire la farina, il sale e il lievito in polvere. Mescolare a bassa velocità, aggiungendo gradualmente il composto di farina al composto di burro. Assicurarsi che non rimangano ingredienti non amalgamati sui bordi della ciotola o sulla spatola. Continuare a mescolare. Aggiungere le noci e i tre tipi di cioccolato tritato. Coprire la ciotola e riporre in frigorifero per almeno un'ora per far rassodare l'impasto.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire tre teglie con carta da forno oppure utilizzare teglie antiaderenti.
- Usando un cucchiaio da gelato o un cucchiaio profondo, prelevate dei pezzi di impasto freddo e disponeteli a circa 5 cm di distanza l'uno dall'altro sulla teglia preparata.
- Cuocete in forno per 12-15 minuti, finché la base non sarà dorata e le gocce di cioccolato non si saranno sciolte. Per biscotti morbidi, riducete leggermente il tempo di cottura; per biscotti croccanti, seguite il tempo indicato. Trasferite i biscotti su una griglia e lasciateli raffreddare completamente. Conservateli in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
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