Biscotti al cioccolato, menta e caramello con gocce di cioccolato

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 137, grasso totale 8 G., grassi saturi 5 G., proteine 2 G., carboidrati 18 G., fibra 1 G., colesterolo 18 mg, sodio 71 mg, zucchero 12 G.

Il cacao naturale in polvere e le gocce di cioccolato fondente conferiscono a questi biscotti un ricco sapore di cioccolato. Le caramelle alla menta sbriciolate aggiungono un piacevole contrasto non solo al sapore, ma anche alla consistenza, grazie alla loro croccantezza contro la morbidezza del biscotto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

110 g (8 cucchiai) di burro non salato, a temperatura ambiente
1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
1/3 di tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo grande
1 tazza di farina di prima qualità
1/4 di tazza di cacao in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di sale fino
3/4 di tazza di gocce di cioccolato fondente
15 caramelle rotonde alla menta rosse e bianche, sbriciolate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zucchero di canna, uova, gocce di cioccolato (granuli), bastoncini per lecca-lecca, estratto di vaniglia, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Rivestite due teglie da forno con carta da forno.
In una ciotola capiente, sbattete il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete la vaniglia e l'uovo e sbattete fino a quando non saranno completamente incorporati.

In una ciotola media, mescolare la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere il composto di farina al composto di burro e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio. Incorporare le gocce di cioccolato.
Prelevate un cucchiaio colmo di impasto e formate delle palline. Disponetele su teglie da forno preparate, distanziandole di circa 5 cm l'una dall'altra, e mettetele in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, posizionate le griglie nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F).

Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.
Cospargete l'impasto con caramelle alla menta tritate e premete leggermente. Cuocete in forno finché i biscotti non saranno sodi e dorati sul fondo, per 12-15 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie per 10 minuti, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.